秋葵是什么味道


秋葵是什么味道


【秋葵是什么味道】秋葵的口感独特,味道接近丝瓜和黄瓜,同时含有大量的黏液,只要烹调得当,秋葵本身的脆嫩口感加上浓稠的汤汁,里面的籽有种接近爆浆鱼子酱的口感 。单只秋葵在烹调之前不宜切开,否则其中的黏滑汁液流失影响风味 。可以用去皮器具把秋葵表面的棱角刮平,这个部位的木质素含量较高,去掉之后口感更好 。
秋葵,锦葵科秋葵属,素有“蔬菜王”之称;原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区 。
其茎圆柱形,疏生散刺,叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛 。其花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形,花萼钟形,密被星状短绒毛 。其花黄色,内面基部紫色,花期5-9月 。其蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹 。它喜温暖,怕严寒,耐热力强,对土壤适应性较广,不择地力,但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜 。

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