加入适量花生酱和冷开水调成乳液 ， 再加入香醋、鲜酱油、红油和白芝麻 ， 搅拌均匀 。
上海凉皮做法:
材料:面条(生吃)300克、黄瓜100克、鸡胸肉100克、花生酱1汤匙、香油2汤匙、辣椒油2茶匙、香醋2茶匙、白芝麻1茶匙、水适量、盐1茶匙、植物油1茶匙、鸡蛋皮80克 。
1.在上海用冷面做面条 ， 一定要提前蒸熟 ， 选择粗细适中 ， 有弹性 ， 煮后不会烂的面条 。
2.蒸面是在沸水中煮的 ， 水中放盐和植物油 ， 防止面条粘连 。
【上海冷面的花生酱怎么调】
3.取出煮好的面条 ， 用香油拌匀 ， 不断抖落 ， 用风扇吹凉 。
4.花生酱用适量冷开水调成乳状 ， 倒入香醋、鲜酱油、红油、白芝麻搅拌均匀 。
5.将煮熟的鸡丝、鸡蛋丝和黄瓜丝放在凉面上 。
6.在面条上舀几勺调味汁 。
推荐阅读
- 微信头像下面的中国加油怎么弄
- 上海到拉萨途径哪些城市
- pet1可以重复装冷水吗 pet1可不可以重复装冷水
- 残雪凝辉冷画屏赏析 赏析残雪凝辉冷画屏
- 杜牧的秋夕带拼音 杜牧的秋夕古诗拼音
- 消除冷凝水的办法
- 上海总共有几个区，如何划分？
- 奶油冷冻了还能用吗
- 上海弄堂的特点
- 适合送家人的上海特产