步骤1
【石锅牛肉拌饭怎么做 石锅牛肉拌饭】食材：肥牛200克 ， 胡萝卜50克 ， 米饭1碗 ， 香菇2朵 ， 青菜1颗 ， 黄豆芽30克 ， 鸡蛋1个 。调料：韩式辣酱1汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 黑芝麻1克 。
步骤2
胡萝卜切丝 。
步骤3
青菜切碎 。
步骤4
香菇切片 。
步骤5
锅中沸水 ， 放入香菇焯水1分钟捞出沥干 。
步骤6
再放入豆芽焯水捞出 。
步骤7
继续放入胡萝卜丝 ， 焯水后捞出沥干 。
步骤8
青菜同样焯水捞出沥干 。
步骤9
锅中倒入适量油 ， 油温6成热 ， 放入肥牛 ， 炒至断生 ， 加入生抽搅拌均匀 ， 盛出备用 。
步骤10
锅中留底油 ， 打入鸡蛋 ， 煎至蛋清凝固即可 。
步骤11
石锅底层刷上一层油 ， 放入米饭压平 。
步骤12
再放入豆芽、青菜、胡萝卜、香菇、肥牛 。加热至饭菜熟透后加入韩式辣酱、煎蛋 ， 撒上黑芝麻 ， 加盖再焖1分钟关火 。
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