【醋是酸性还是碱性 醋是酸性吗】 醋是酸性物质 , 因为它的PH值小于7 , 但食用醋却是碱性的 , 这里的酸性物质和酸性食品是不同的概念 。醋的学名叫乙酸 , 在被人体吸收代谢前 , 确实是酸性的物质 , 但是当醋从化学物质变成食品之后 , 醋就变成了碱性 , 判断食物是酸性还是碱性 , 主要看食物中的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体代谢后的结果 。
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