【山药变黑能吃吗 山药变黑能不能吃】山药变黑能吃 。山药之所以变黑,是因为山药中的物质和空气接触,发生了氧化反应,所以山药才会变黑,是不影响食用的 。想要预防山药变黑,在切好山药之后要迅速放在水里,或者在炒之前加入少许食盐,山药就不会变黑了 。
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