饸饹面发源地在河南郏县 。饸饹面是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一 。河北无极县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名 ， 与山西曲沃饸饹面相近 ， 但各有特色 。饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃庆阳、甘肃平凉、宁夏盐池也很常见 。
典故传说：【饸饹面发源地】郏县当地有一个古老的传说：商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美 ， 下诏纳其为妃 ， 苏妲己就由其兄嫂护送前往国都朝歌 ， 途中路经获嘉 ， 下榻于当地驿馆 ， 妲己之嫂颇通玄术 ， 夜观天象知道会有妖魔不利于妲己 ， 于是下厨用面粉佐以祛邪镇灾之物作了一碗面 ， 亲自给小姑妲己端过去 ， 走到门口 ， 已经晚了一步 ， 正好看到受石矶之命来秽乱殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神 ， 其嫂法力有限 ， 眼睁睁的看着九尾狐狸幻化成妲己模样 ， 与妲己肉身合二为一 ， 惊恐的说不出话 。假妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字 ， 妲己之嫂见天命如此 ， 痛心疾首 ， 只是喃喃道“活啦 ， 活啦……”于是演变为如今所称的“饸饹” 。
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