不粘锅有划痕还能用吗
能 。不粘锅有划痕没有毒性 ， 可以正常使用 。不粘锅的涂层分为两种材料：特氟龙和陶瓷涂层 。特氟龙涂层主要是氟聚合物 ， 有耐化学腐蚀、耐老化的特点 。陶瓷涂层 ， 主要成分是二氧化硅 。二氧化硅属于天然的无机产品 ， 用于锅具内壁 ， 材料的颗粒细软程度可达到纳米级 ， 不会产生有毒物质 。在高温下可能会释放的微量全氟化合物 ， 在烹饪过程中释放的可能性并不大 。例如分别用盐水和清水煮沸两小时 ， 或用大豆油加热到280℃也并未发现典型的全氟化合物 。
请问不粘锅有很多划痕还能用吗？一般造成不粘锅涂层脱落的原因有这4点：
第一 ， 与使用的锅铲材质有关系 。
使用不粘锅建议搭配木铲或耐高温的塑胶铲 ， 因为铁铲容易造成锅壁涂层刮花破损 。
第二 ， 与使用是锅刷有关系 。
经常使用带铁丝的锅刷、铁质的锅刷等容易刮伤涂层 ， 久而久之就会造成涂层脱落 。
第三 ， 经常煮酸性的食物 。
酸性物质容易腐蚀金属机体 ， 机体一旦被腐蚀就会膨胀 ， 从而把涂层涨开 ， 导致涂层大面积脱落 。
第四 ， 猛火干烘 。
猛火干烘容易造成涂层脱落 ， 因为不粘锅的涂层只是附粘于锅的一个涂层 ， 如果锅内没有食物 ， 又使用大火干烘的话 ， 就会造成锅体和涂层分离或者变形 ， 从而造成涂层脱落 。目前市面上的不粘锅有普通的涂层式不粘锅和物理性不粘锅 ， 物理性不粘锅是要比普通涂层式性能要更好一点 。
它的表面结构是有很多针状突起 ， 尺寸间距小于或与分子尺寸相当 ， 使得表面的食物分子不会粘锅 。
【不粘锅有划痕还能用吗，请问不粘锅有很多划痕还能用吗？】这种不粘锅不是通过化学方法（一般可以通过在锅子表面涂一层疏水性的物质达到使食物不粘锅的效果 ， 但一般这种涂料物质在加热过程中可能会有不稳定 ， 或者即使它很稳定 ， 但它的生成过程不环保 ， 比如很有名的特氟龙不粘锅 ， 表面材料就是聚氟乙烯 ， 极难降解 ， 生成过程也可能破坏臭氧层） ， 而是通过对材料表面物理结构的改变而使其产生不粘锅效果 。
推荐阅读
- 鱼头豆腐汤没有姜怎么办，鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单
- 什么动物没有眼睛
- 一星期减肥10斤暴瘦法，比郑多燕减肥操更有效的减肥方式
- 身材肥胖该如何有效减肥，六大技巧教你快速变瘦
- 球阀的结构特点有哪些
- 整个上海滩还有敢动我张万霖第几集
- 球鞋上有红花油怎么洗掉印迹
- 蓝莓可以冷冻吗，蓝莓冻了以后还有营养吗?
- 怎么减肥最快最有效？三款减肥餐瘦出小蛮腰
- 球服号码是6号的球员有哪些