红辣椒的做法,红辣椒怎么做好吃，爆炒红辣椒的家常做法 _生活知道

1、红辣椒怎么做好吃,爆炒红辣椒的家常做法爆炒红辣椒成品图
爆炒红辣椒材料
爆炒红辣椒步骤
1.将红辣椒洗净切好(正向切成4块) ，将大蒜切好，准备黑豆。
2.稍微多放一些菜籽油，加入大蒜，用小火，炸出香味。
3.放入红辣椒，快速翻炒40秒，切记后续步骤都用大火。
4.加入黑豆豉，快速翻炒。
5.待红辣椒变软，加入盐、鸡精，翻炒10秒。
6.最后用盘子装好。
做爆炒红辣椒的小贴士
1. 辣椒推荐红辣椒，也就是传说中菜椒。
2. 切记要炒到辣椒稍微变软的时候，再放入配料，翻炒10秒再出锅。
红辣椒250克
黑豆豉20克
制作时间：10分钟内
将红辣椒洗净切好（正向切成4块），将大蒜切好，准备黑豆。
稍微多放一些菜籽油，加入大蒜，用小火，炸出香味。
放入红辣椒，快速翻炒40秒，切记后续步骤都用大火。
加入黑豆豉，快速翻炒。
待红辣椒变软，加入盐、鸡精，翻炒10秒。
最后用盘子装好。
红辣椒250克
黑豆豉20克
将红辣椒洗净切好（正向切成4块），将大蒜切好，准备黑豆。
稍微多放一些菜籽油，加入大蒜，用小火，炸出香味。
放入红辣椒，快速翻炒40秒，切记后续步骤都用大火。
加入黑豆豉，快速翻炒。
待红辣椒变软，加入盐、鸡精，翻炒10秒。
最后用盘子装好。
主料：红辣椒250克
辅料：油、盐适量、大蒜15克、鸡精适量、黑豆豉20克
将红辣椒洗净切好（正向切成4块），将大蒜切好，准备黑豆。
稍微多放一些菜籽油，加入大蒜，用小火，炸出香味。
放入红辣椒，快速翻炒40秒，后续步骤用大火。
加入黑豆豉，快速翻炒。
待红辣椒变软，加入盐、鸡精，翻炒10秒即可

2、红辣椒怎么腌制好吃?辣椒和蒜洗净，分别切成细碎的小?。尤攵刽⒀魏透叨染埔黄鸾涟杈?。密封起来晒三天即可。
主料：红辣椒3000克
辅料：大蒜1500克、豆豉150克、高度酒250克、精盐500
1、将辣椒洗干净之后晾晒。
2、把蒜剥好后，用水洗净，晾干。
3、把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙。
4、把蒜头切碎，小丁。
5、将辣椒跟蒜头都切好。
6、将切好的辣椒跟蒜头搅拌在一起。
7、往盆里加入豆豉(3小包)，盐、高度酒一起搅拌均匀。
8、密封装瓶，晒3天发酵。
9、密封装瓶。
1、注意哦一定不能沾油。
2、密封装瓶后晒3天，一个月后就可以食用啦。
3、如果吃的清淡的，盐可以适当减量哦
红辣椒晒干切碎，蒜瓣切碎，辣椒，蒜瓣和盐放入盆中，撒上米酒和白糖，拌匀密封好，一个月后取出，这样好吃的腌辣椒就做好了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：红辣椒 2000克、蒜瓣 500克、盐 150克、白糖 50克、米酒 200克。
1、红辣椒晒干水分。
2、把红辣椒切碎。
3、蒜瓣去皮，切碎。
4、切好的蒜米放进辣椒盆里，放盐。
5、淋上米酒，撒上白糖。
6、拌匀装进坛子里，等待一个月。
7、一个月后即可盛出，完成。
装辣椒的坛子一定要是无水干燥的，这样可以防止细菌产生。
腌制好吃的红辣椒，先把红辣椒、小米椒分别切圈、姜切丁。辣椒、姜丁、大蒜倒入破壁机，打成泥密封发酵一个星期即可。
具体制作步骤如下：
1、准备好食材。
2、红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。
3、两种辣椒放入破壁机。
4、倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌。
5、打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期。
红辣椒、小米椒两种按比例搭配腌制，可以让口味更加丰富。
红辣椒、仔姜、大蒜切碎后，加入白酒、盐装瓶即可。
原料：红辣椒若干、仔姜一块、大蒜一两个、50度白酒一两、小勺盐适量。
1、准备好红辣椒、仔姜、大蒜。
2、将红辣椒切碎。
3、将生姜、大蒜切碎。
4、放入盐和白酒搅拌均匀。
5、装瓶即可，放冰箱两天后便可食用。
红辣椒一定要晾干或者是用厨房用纸擦干净后，再进行剁碎。

3、凉拌大红辣椒的做法凉拌大红辣椒
凉拌辣椒的做法
准备红辣椒【选择肉厚，微辣的辣椒；皮薄肉少的辣椒一般都比较辣，适合做配菜】
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洗净红辣椒，先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟
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准备大蒜2个洗净剥皮，生姜削皮洗净备用
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红辣椒去籽放在砧板上
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将红辣椒切成小方块；不需要料理机打碎。剁成大于一般剁椒酱的一倍到两倍，因地制宜依据个人喜好
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切好的辣椒放进干净的碗里
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生姜大蒜剁碎备用
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准备一个干净无油的小盆，放进切好的红辣椒，加进剁碎的生姜和大蒜
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倒掉腌制出来的多余水分。清洗干净玻璃瓶，必须保证无油。用凉白开再次冲洗干净，沥干水分，用勺子将拌好的红辣椒放入瓶中
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在瓶口附上保鲜膜隔离空气，盖上瓶盖。放入冰箱。这道小菜极其快捷，一般早上腌好，中午就能入味，非常下饭。加入了盐之后，肉厚的红辣椒激发出稍稍的甜味，微甜、微辣、微咸，味道好极了~
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凉拌辣椒成品图
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1.选择肉厚，微辣的辣椒；皮薄肉少的辣椒一般都比较辣，适合做配菜
2.洗净红辣椒，先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟
3.在瓶口附上保鲜膜隔离空气，盖上瓶盖。放入冰箱
4.清洗干净玻璃瓶，必须保证无油
5.将红辣椒切成小方块；不需要料理机打碎
6.加入了盐之后，肉厚的红辣椒激发出稍稍的甜味
将新鲜红辣椒洗净，并把中间的籽和筋都去掉，切成丝状。
放入碗里后，再加入用盐、蒜蓉、陈醋、糖、香油、鸡精以及少量的生抽一同搅拌均匀。
腌制10分钟入味最佳，最后撒入葱花。

4、清蒸红辣椒怎么做用料
大红辣椒 2个
蒜 2瓣
姜 1片
生抽适量
盐适量
葱 1颗
油适量
清蒸红辣椒的做法
大红辣椒洗净切条（不要切太细哦）然后放适量盐搅拌均匀，上锅蒸3分钟
蒸辣椒的同时准备调料
把辣椒端出来（小心烫到哦）起锅放油，蒜姜辣椒末倒入锅内炸香，再加入生抽。然后把盘里的辣椒汁倒入锅内，
装盘，淋入调料汁拌均匀就可以吃啦（这种辣椒不辣的哦，带丝丝甜味，非常好吃）

5、红辣椒的腌制方法及步骤准备用料：红辣椒500g、白醋适量、盐适量、白酒适量、大蒜适量、生姜适量。
1、准备若干只大红辣椒。
2、洗干净后切成细丝。
3、放到户外自然晾干。
4、生姜切丝，大蒜切沫，将辣椒丝与其拌匀，加入适量白酒、白醋、食盐、鸡精后再充分拌匀。
5、放到密封的容器里面腌制一天就可以起出来吃了。
说起腌辣椒，很多人做得通常都是红辣椒，很少有人腌制青辣椒。腌青椒是奶奶的拿手菜，腌青椒奶奶大概有40多年的经验了，算下来，腌了大约1600多次，怪不得好吃下饭呢！
腌青椒，奶奶有两种做法，一种是腌整根，一种是现做现吃，把奶奶的秘方分享给大家。
腌整根的腌青椒
做腌整根的腌青椒，首先要选好辣椒，辣椒足够辣，腌出来才好吃，不辣的辣椒腌出来已经没有辣椒的口感了，对于无辣不欢的人简直是一种惩罚！
准备好尖辣椒洗净，晾干备用；
去头去尾，剖成两半，挖去籽，切口朝上晾晒两三个小时；
将家里常用的腌菜坛子清洗干净，白酒过一遍杀菌消毒，晾干。
把辣椒放入坛中，晒的发软的辣椒更容易在坛子里摆放，不易折断。
用3斤水，把生抽、醋、盐、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香叶放入，熬制几分钟，熬成腌制辣椒的浓汤。
熬好的汤汁晾凉后，倒入辣椒坛子里，汤汁一定要没过辣椒。
取适量花椒，下油锅翻炒，留取花椒油。将晾凉的花椒油放入坛中，封口。
记住一定要用熟油，想吃更麻一点的还可以选用麻椒，味道会更浓厚一点，非常好吃。
剁青椒是我仿照奶奶的方法做得，腌制好后，不管做配菜好吃，用来做拌饭也是不错的选择呢，相当下饭！
辣椒连着辣椒蒂一起洗，洗干净，控干水分再去辣椒蒂。这样一方面不会辣眼睛，另一方面，保留了辣椒的辣椒素、维生素随水分流失。
切成小圈，或者切段也可以。
切好的辣椒圈，加生姜末，蒜泥，盐，味精，白糖，十三香，酒。
取一双干净筷子搅拌均匀。
放在腌制罐压1小时，杀杀水分就可以吃了，也可以装干净的玻璃罐，放冰箱冷藏，慢慢享用。
红辣椒的腌制方法
腌红辣椒的材料
腌制红辣椒时需要准备红辣椒两千克，大蒜两百克，盐二百克，白糖五十克，白醋一千克，高度白酒三十克。
红辣椒的腌制步骤
1、腌红辣椒时一定要选择那种细长的红辣椒，而且在购买时要挑选一下，选择那种结实肉厚的，不能选择那种发软的红辣椒，把红辣椒购买回来以后用清水浸泡二十分钟，再用清水洗净。
2、把洗好后的红辣椒晾干表面的水分，如果感觉晾干太慢，可以用干净的毛巾把它们表面的水分擦干，一定不能怕麻烦，不能带水腌制。
3、把辣椒放在盆子中，加入食用盐腌制，腌制两天以后把腌出的水分倒掉，然后再把白糖和白醋放在一起煮开，降温以后倒入到红辣椒中，把大蒜去皮以后切成蒜片，也放到红辣椒中。
4、倒入白酒调匀，然后把它们一起放到可以密封的容器中腌制，十五天以后里面的红辣椒就能腌好，打开以后就能最到一种浓郁的酸香气味，取出品尝，辣椒的辣味已经变淡，味道略酸，甜中带辣，真是诱人。
【食材准备】：一斤红辣椒，白酒，食用盐
第一步：先把红辣椒洗干净，把辣椒头摘掉，然后沥干水分。
第二步：待红辣椒沥干水分之后，把辣椒切成碎末，记住一定要切的比较碎，这样腌制的更加入味。
第三步：辣椒切碎后，把它们倒入到一个大盆中，再放入适量的盐（可以稍微放多一些）
第四步：倒入好适量的盐后，把它们拌匀，再倒入少量的米酒（没有米酒的可以用白酒代替）
【红辣椒的做法,红辣椒怎么做好吃，爆炒红辣椒的家常做法】所有的步骤完成后，可以把剁辣椒倒入密封瓶中，然后再把瓶子拧紧（一定要拧紧，不要进去空气，不然可能会坏掉），放在阴凉地区7`~10天左右，正宗的湖南剁辣椒就做好了。