黑玉米怎么煮好吃,高压锅煮玉米几分钟？ _生活知道

1、高压锅煮玉米几分钟?高压锅煮玉米煮8-15分钟左右。甜玉米、粘玉米、黑玉米的成熟时间不同，甜玉米8分钟左右即可煮熟，粘玉米煮10分钟左右煮熟，黑玉米或者老玉米需要煮15分钟左右。如果是普通锅具煮甜玉米需要10-15分钟，煮粘玉米和黑玉米20-25分钟。
用高压锅煮玉米时需要先将玉米最外层的厚皮剥掉，内层薄皮可以保留也可以一起剥掉。去除玉米须后将玉米洗净，洗净后放入锅中同时加入清水，加入清水没过玉米的表面。
在煮玉米之前将玉米提前浸泡可以减少煮的时间。注意玉米不要长时间煮，煮的时间过长的话玉米的味道会变淡，口感也会变差。
煮玉米需要冷水下锅。冷水煮玉米可以让水的热量，慢慢地跑进玉米里面，这样煮出来的玉米才糯，也能更大限度地保留玉米里面的营养成分。因为烧开的水，会让玉米突然受热，这样外面是熟的，里面就不一定熟了，而且口感也没凉水下锅的好。
煮玉米时可以加入少量的盐，不仅可以让玉米的水分不被流失掉，玉米就会看起来更加饱满，还能够用来散发香味提升口感。煮粘玉米的时候加入少许小苏打可以让玉米更加软糯。同时小苏打可以让玉米的营养释放，使玉米更香更软糯。

2、煮玉米怎么煮好吃煮玉米好吃的煮法有：玉米粥、香煮型、焯水型、煮后浸泡型、褐糖玉米。
将玉米放入绿豆汤或米汤中，煮烂，加入鲜奶、白糖，再加一点黄油或橄榄油，味道扑鼻。
在热水中加入一点盐，然后再加入玉米。待水再次开锅后，将火降至最小，盖上盖子，等待10至12分钟，取出即可食用。如若需要添加味道，可以尝试加一点盐或黄油。
在锅内加水，水量要稍高于玉米，放入玉米的饭箩，将玉米用布巾包裹好，将玉米饭箩放入开水中，盖盖子，煮15分钟左右，玉米熟透后取出即可。
4、煮后浸泡型
这种方法非常适合糖分含量非常高的玉米。将玉米加入开水中，煮15分钟，然后将玉米从热水中取出来，放入冷水中浸泡，玉米芯就会很甜而且非常爽口。如果你喜欢加一点点香料，那么加一颗小蒜瓣或者几粒黑胡椒就能搭配得非常好。
5、褐糖玉米
在热水中加入一点盐和褐糖，然后将玉米加入锅中。在火力较大的情况下煮5分钟左右，然后将火力降至最小，盖上盖子，等待5至6分钟。在取出玉米时，将多余的汁液刷掉，以确保不会过于甜腻。这种方法尤其适合喜欢甜味的人。

3、为什么黑玉米煮熟会褪色为什么黑玉米煮熟会褪色
为什么黑玉米煮熟会褪色？黑玉米是玉米的一个品种，其影响价值高，口味好，那么黑玉米要怎么煮才好吃呢？煮为什么黑玉米煮熟会褪色？以下是关于黑玉米掉色的问题及解决措施。
为什么黑玉米煮熟会褪色1一、黑玉米煮了褪色正常吗?
是一切正常的，是由于黑玉米中的原花青素成份。
原花青素别称花色素，是大自然一类普遍存有于绿色植物中的水溶天然色素，是花色苷水解反应而得的颜色的背元，新鲜水果、蔬菜水果、盆栽花卉中的关键呈色物质绝大多数都和它相关。
它不但能够服用，并且营养成分很高,有抗氧化性、防止心脑血管病症、保护眼睛等功效。
权威专家建议，以便避免原花青素营养成分外流，建议服用苞米时尽可能挑选蒸。
二、黑玉米是转基因食物吗?
并不是是转基因食物。
各层面权威专家已数次确认，你能胆大、安心服用，并且它比一般玉米的营养使用价值高于2-8倍。
在元朝紫糯米但是被做为供品供君王享受的，平民百姓是吃不上的。
黑糯玉米最开始来自山西忻州，因其无可比拟的平均气温阳光照射与白天黑夜温度差标准让生长发育在这里片农田上的黑玉米子粒圆润，鲜糯爽口，营养丰富。黑玉米又以其比较丰富的物种多样性，世界各国种类达到上一百多个。
并且，每100g黑玉米中带有1、6g的原花青素，是真实的原花青素之首。
三、黑玉米的营养原素详细介绍
营养元素成分较高。身体每天钠摄取量应是2～2、5% ，而每天钾摄取量应是1、9～5、6%，人类广泛缺钾，特别是在女性。黑甜玉米几类营养元素成分远远地高过其他谷类作物，尤其是钾成分达到6310～9050Mg/kg，是其他谷类的3～8倍，它可调整血液均衡缓解疲劳，具备防止和医治高血压、脑血栓、维护保养心脏作用、有利于调整感情、释放压力心态、平稳心理状态。黑甜玉米是小有的偏碱谷类，有减肥瘦身作用。
黑甜玉米含铜高，是补血补气食品。铁是身体很重要的原素之一，它参加血红蛋白浓度、胰蛋白酶及一些酶的生成，并且还与氧化磷酸化相关，摄取量不够将造成生理作用及新陈代谢全过程的混乱，造成缺铁性贫血。除此之外，其米锌的成分是其他谷类的3倍，是非常好的补铁食品。锌在人体内参加核苷酸，蛋白的生成和碳水化合物化合物、维他命a的新陈代谢，能维护保养胰腺、性激素、下丘脑垂体，消化道和皮肤的一切正常生理作用。非常是儿童缺锌影响春期的生长发育和贫血、腹泻、免疫功能不高等一系列转变。
为什么黑玉米煮熟会褪色2我们平时吃的玉米大多以黄色为主，黑玉米还是近年才出现的新品种。之所以是黑色的，是因为它含有黑色素，就像黑米、黑芝麻、黑豆一样。
不过，有别于其他黑色谷物的是：像黑米、黑豆这些食物都是籽粒外皮黑、内里白，而黑玉米是整颗籽粒都沉淀着黑色素，外皮光亮，透出内里的黑色。
其实食物掉色是一种很正常的现象，这是因为食物中含有的色素经溶解而产生了类似掉色的现象。像黑米、黑豆、黑枸杞、黑芝麻、红豆、花生经水浸泡后都会掉色。
黑玉米也不例外，它所含的色素也是水溶性色素，经水浸泡或熬煮之后，色素溶于水中，发生掉色，并不是染色所致。这个色素是不会对人体有任何伤害的，所以完全不用担心。
黑玉米中的这种黑色素还专门被提取用于食品、饮料等的着色中。经过一系列特殊工艺提取出来的黑色素浸膏呈紫黑色，溶水后是鲜艳的紫红色，光泽度非常好，稍稍带有点酸味。
而且，正是因为含有这种黑色素，黑玉米除了含有普通玉米所含有的各种维生素、氨基酸、植物蛋白等营养成分之外，还能激发人体细胞活性，补肾养颜，对心血管疾病也有好处。
不过，因为黑玉米所含的色素并不是如黑米、黑豆等包裹在籽粒表面，而是在籽粒内里，所以只是清洗或短时间的浸泡，掉色并不会很明显。
如果放到锅里加水煮，大约五分钟后水会开始变色，时间煮得越长，水色越深，直至黑色。如果想要黑玉米掉色少，可以采用蒸的方法，掉色就会明显比用煮的少。
为什么黑玉米煮熟会褪色3黑玉米怎么煮好吃
步骤
1、鲜玉米剥去外侧的厚皮
2、留内层两层薄皮，去掉玉米须，放水中洗净
3、锅中加入适量清水
4、放入洗好的玉米，水要没过玉米的表面
5、大火煮开后加入1勺盐
6、盖上盖子煮15分钟
7、玉米煮好后要立即捞出沥干水分
8、切开即可食用
小贴士
煮玉米时，留最内层的两层薄皮，往水中加点盐，煮好的玉米味道更香
煮好的玉米要马上捞出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了
黑玉米的营养元素介绍
微量元素含量较高。人体每日钠摄入量应为2～2、5%，而每日钾摄入量应为1、9～5、6%，人类普遍缺钾，尤其妇女。黑甜玉米几种微量元素含量远远高于其它谷类作物，尤其是钾含量高达6310 ～9050mg/kg，是其它谷物的3～8倍，它可调节体液平衡抗疲劳，具有预防和治疗高血压、脑血栓、维护心脏功能、有助于调节情感、放松情绪、稳定心理。黑甜玉米是少有的碱性谷物，有减肥功能。
黑甜玉米含铁高，是补血食品。铁是人体很重要的元素之一，它参与血红蛋白、细胞色素及某些酶的合成，而且还与能量代谢有关，摄入量不足将引起生理功能及代谢过程的紊乱，引起缺铁性贫血。此外，其米锌的含量是其它谷物的3倍，是很好的补锌食品。锌在人体内参与核酸，蛋白质的合成和碳水化合物、维生素a的.代谢，能维护胰腺、性腺、脑下垂体，消化系统和皮肤的正常生理功能。特别是儿童缺锌影响春期的发育和贫血、腹泻、免疫功能低下等一系列变化。
黑甜玉米含有丰富的钙、磷，是其它谷物的8－10倍。钙、磷的主要生理功能其构成人体骨骼和牙齿。钙能维持神经、肌肉正常的兴奋性，是促进血液凝固，肌肉收缩与松弛及正常神经传导的基础，若人体内缺乏可导致佝偻病，软骨病、骨质疏松等症。黑甜玉米的黑色素含量高。其它黑色作物大多是皮层黑内实白，而黑甜玉米则是外皮透明内实黑亮。黑色素具有激发人体细胞活性，降低血清胆固醇，对防治动脉硬化、高血压等心血管疾病有积极作用、能提高人体免疫力、补肾养颜，有很好的保健功效。
黑甜玉米Vc含量高。大部分谷类作物中不含有VC，而黑甜玉米百克含4、831毫克的Vc，Vc对人体糖、蛋白质等代谢起到重要作用。能促进细胞间质和胶原纤维的形成，若Vc 摄入不足会使许多组织萎缩，严重时会患坏血病。此外Vc有助于铁质吸收，有提高造血系统功能的作用，对缺铁性贫血有疗效。
黑玉米煮了掉色怎么办
中国玉米专家、华中农业大学的严建兵教授解释，这是一种营养价值很高的黑玉米。“墨汁”的产生，是因为玉米中含有水溶性黑色素，俗称“花青素”，无毒无害，完全可以放心食用。
煮玉米诀窍分析
有至少两个诀窍：
第一很重要
就是一定要带上内层的青玉米皮一起煮
青玉米皮的作用之于玉米
是等于鱼和鱼翅的关系
是互相借味的
一定要保留
但须子一定要除去
而且是越干净越好
剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了
第二就是一定要用高压锅煮
没有高压锅就一定不能开锅盖煮
高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半
水多了也是祸害
还有就是盖上阀以后换成中火
20分钟后关火
焖在锅里半小时后再开盖子
味道美不胜收啊

4、黑糯玉米的功效与作用黑糯玉米的食用方式和注意事项5辅助减肥黑糯玉米本身虽然没有燃烧脂肪的功效，但其作为主食来吃，热量不高，一根玉米的热量为142大卡左右，适量食用不用的担心长胖，而且其丰富的膳食纤维、淀粉等成分的摄入，可提供较强的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，从而制造热量缺口，起到辅助减肥的作用。
6食用方式1、蒸煮黑糯玉米最简单的最营养低热量的吃法，就是蒸煮熟吃，只需在锅里加足水，然后开大火煮，大火煮开15分钟后，再转小火，煮的时间一定要够，看到玉米粒有裂纹，像要破开的感觉，就可以了，及时从锅里捞出来，软软糯糯的，玉米煮好后，一定要马上捞出来，如果在水中泡久了，就会影响口感。
2、煲汤黑糯玉米也可以和甜玉米一样煲汤来吃，不过味道没有甜玉米好吃，只需坐锅放水加脊骨一起煮开，煮出血沫，捞出脊骨，将煮脊骨的水过滤掉血沫成为原汤，取汤锅，倒入脊骨和原汤，加玉米大火烧开，转小火慢慢炖一小时左右，调盐即可食用。
7注意事项适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：患消化系统疾病的人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。

5、黑玉米煮不烂怎么回事有可能是玉米太老了，不够嫩，就煮不烂。可以多煮煮试试。
黑玉米煮制的时间是不需要太久的，其本质上也是一种玉米，与其他的玉米本质上是没有什么差别的，所以煮制的时间也不会太久，一般也是15-20分钟左右。
黑玉米之所以呈现出黑色是因为其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素而导致的，并不是质地上有所不同，所以其煮制的时间并不比其他的玉米高很久，一般也就多煮5分钟左右。
但是还是需要根据实际情况来做判断，煮制的时间也是跟烹饪器具和火力大小等方面有关系的，最好是观察一下黑玉米的煮熟情况调整时间。
黑玉米不仅是天然的健康食物，其相对于其他的普通玉米来说，营养成分更加的丰富，其中籽粒中含有丰富的水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素，同时还含有植物蛋白质和各种氨基酸。
【黑玉米怎么煮好吃,高压锅煮玉米几分钟？】所以黑玉米不仅可以吃，而且还是比较推荐食用的玉米类型，其在我国也可以大面积栽培，购买黑玉米也并不是很难。