平时喜欢吃面总觉得面条没有小时候的好吃,于是自己模仿小时候父亲做面的手法自己做了回面,还不错,下面就是和面的方法
工具:擀面杖一根,面盆一个,一张可以擀面的桌子,一双搅面的筷子,保鲜膜一张
取半斤面粉置于面盆,加入一勺盐,在往面盆倒水时,一边倒一边用筷子顺时针搅动面粉直至水完全融入面粉,面粉成为一个糊状面团,此时面团内部呈丝状外部呈糊状 。
在面盆上加上保鲜膜,晾上至少半个小时,这样会筋道 。
【简易擀面的方法】半小时过去后,取出面团,此时,面团表面光洁,用手将面团来回揉不断地用面团摔打桌面,桌面上要撒上面粉防粘,来回揉7~8次,摔打3~4次
完事了,此时取出擀面杖把面团撑开,不断的撑直至面团成为一张很薄的面饼,在面饼的表面撒一层很少的面粉,接着再把面饼再度叠成面团,再次重复撑开,如此三到四次,此时的面已经非常的筋道了 。
最后一步将撑开的面饼按菜刀的宽度叠层,层与层间撒面粉避免粘结,用菜刀一刀刀切,喜欢宽面切大点,喜欢细面切小点,如此大功告成
推荐阅读
- 面的音节是什么 面的音节是啥
- 40前面的一个数是多少 ?40前面的一个数是39
- 36后面的第五个数是多少 36后面的第五个数是41
- 苹果手机里面的手写功能在哪里
- 超详细 发动机基本零件结构图解
- she often后面动词什么形式 she often后面的动词形式是什么
- 快速整理小米手机桌面的方法
- 微信零钱通里面的钱怎么转出来
- 蟹黄上面的黑色膜衣能吃吗 蟹黄上面的黑色膜衣能不能吃
- 茭白里面的黑点能吃吗 茭白里面的黑点能不能吃