【炖蛋用冷水还是热水 炖蛋用什么水】 炖蛋不用冷水也不用热水 ， 而是用温水来调和 。选用温水调和才不会对鸡蛋造成破坏 ， 炖出来的鸡蛋口感也会更好一些 。需要注意的是 ， 在加温水调和的时候 ， 要注意搅拌方向 ， 而且也不能太过用力 。
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