主料:茄子1个,猪肉酱150g,辅料:调和油适量,盐少许,料酒1茶匙,酱油1茶匙,糖少许,白胡椒粉少许,鸡粉少许,香油几滴,面粉50g,香辛料粉少许,淀粉50g,鸡蛋1个,泡打粉1g 。
【炸茄夹怎样酥脆】1.将猪肉糊放入碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉、酱油、糖、鸡粉和香油,拌匀成肉馅 。
2.茄子洗净切块,不要在两片之间切掉 。
3.调糊:将面粉、淀粉和泡打粉放入碗中,加入盐、五香粉、鸡蛋和适量的水搅拌均匀,形成浓稠的糊状 。
4.在两片茄子中间放入适量肉馅,取一个茄子夹放入面糊中,均匀包裹在面糊中 。
5.将油锅加热至七成热,放入茄子夹中炸至表面金黄色后捞出,用厨房纸巾吸干油 。
营养:茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分 。茄子中维生素P的含量很高,即每100克含有维生素P750毫克,能增强人体细胞间的粘附力 。茄子还含有磷、钙、钾等微量元素,以及胆碱、胡芦巴、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱 。尤其是紫茄子的维生素含量更高 。茄子纤维中含有维生素C、皂甙和B族维生素 。
推荐阅读
- 怎样除去氢氧化钠中的碳酸钠 如何除去氢氧化钠中的碳酸钠
- 英雄杀傲剑卡怎么得
- 师说中作者提出的新型的师生关系是怎样的 师说中作者提出的新型的师生关系是什么样的
- 如何把干香肠回软 怎样把干香肠回软
- 一个星期不洗脸皮肤会怎样
- 豌豆怎样保存时间长 如何长期保存豌豆
- 被4整除的条件 怎样被4整除
- 怎样求长方形的表面积 长方体表面积怎么求
- 火山喷发是怎样形成的 火山喷发的形成过程
- 电导率和电阻率的关系 电导率和电阻率的关系是怎样的