1、发芽的大蒜：发芽的大蒜里面的营养物质几乎全部流失 ， 且很多发芽大蒜内部已成空心 ， 因此不建议食用 。
【如何判断大蒜不能吃了】2、软软的大蒜：果大蒜吃起来软软的 ， 说明大蒜的营养水分已经流失 ， 没有食用价值 。
3、发黑的大蒜：果大蒜掰开后 ， 已经看到发黑了 ， 说明大蒜内部已开始潮湿腐烂 ， 不能食用 ， 对身体健康不利 。
4、长出小蒜苗的大蒜；果大蒜很久不吃 ， 已经发出了小蒜苗了 ， 这样的大蒜也是不能食用的了 ， 建议直接等蒜苗长出后吃蒜苗好了 。
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