酸梅汤能二次煮 ， 但不建议二次煮 ， 经过第一次熬煮之后 ， 酸梅汤中所含的大部分营养成分都已经溶解出来 ， 虽然在没有变质的情况下可以再二次煮 ， 但是煮出来的味道比较淡 ， 口感较差 ， 故不建议二次煮 。
【酸梅汤能二次煮吗】酸梅汤是传统的消暑饮料 ， 制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料 。我国很早以前就有酸梅汤 。古籍中所载“土贡梅煎” ， 就是一种最古老的酸梅汤 。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水” ， 也是类似酸梅汤的一种清凉饮料 。我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料 ， 后来流传到民间 。它比西欧传入我国的汽水要早150年 。
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