【新大米和陈大米的区别】新大米和陈大米的区别是：1、强度不一样 ， 新米的强度会比陈米要大 ， 而米强度大 ， 就说明蛋白质的含量与清晰度也就越高 。2、颜色不一样 ， 新米腹白一般是浅黄色或者是奶白色 ， 但是陈米颜色会深许多 。3、两种的水份与香味也是不一样的 ， 新米的水分会比陈米多 ， 它还有香味 ， 陈米是没有的 。4、拿在手里手感不一样 ， 新大米在捏和搓的时候粘性是非常强的 ， 有的特别新鲜的米还可以捏成一团 ， 但是陈米捏起来的话就像是散沙一样 ， 比较的生涩 ， 可以把手插到米里面 ， 拿出来要是有一点粉末 ， 一吹就掉说明是新米 。
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