制作方法：肉馅内加料酒、酱油、盐、味精、姜末、香菇丁、冬笋丁、火腿丁、鸡油，拌匀待用 。
白菜叶用水焯软再放入冷水中，白菜凉后捞出，晾干水分，切成长条放入肉馅，卷成卷装，边上摸少许淀粉粘牢 。
肉卷整齐的放入碗里，放入葱段、姜片，放入笼屉蒸10分钟后取出 。去除葱姜和汤水，整齐的放入盘中 。
就可以了炒勺中放入鲜汤，奶汤和盐汤、味精、胡椒粉、用水淀粉勾芡，淋入明油和香油在菜卷上 。
口感：汁水乳白透明，味道鲜香清单
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