花卷如何发面 _花卷

花卷面可以放牛奶，不止可以当牛奶，还可以放奶油，椰浆，炼乳等等，今天面点师就给大家分享一下花卷面的配方和做法，然后再给大家讲讲放牛奶有什么作用，还可以放别的东西吗？
花卷面配方
面粉一斤，酵母五克。泡打粉五克。糖三十克左右，水或者牛奶五两左右
制作过程:
把面粉放入盆里加入酵母，泡打粉，糖搅匀然后加入水和成面团，然后揉匀擀成长方形大片抹上油卷起来切块卷成花卷醒发两倍大，放入蒸箱蒸十五分钟左右即可
小贴士:
(1)花卷馒头面用牛奶和面有曾香，增白，加快发酵速度的作用
(2)把配方中的水换成等量的南瓜泥就是黄色南瓜花卷面团，换成紫薯泥就是紫薯面团。同样的把水换成牛奶就是奶香花卷
(3)可以把水换成，炼乳，椰浆，牛奶，奶油。也可以放一半水，一半牛奶。或者三分之一椰浆和炼乳等等。会提升奶香味，
下面这个烤花卷，我用了椰浆，炼乳，鸡蛋。牛奶，南瓜和的面团，烤出来以后香味特别浓郁