粘米粉是大米粉吗
是 。粘米粉又叫大米粉或籼米粉 ， 是以大米为原料磨制而成的 。真正纯正的粘米粉并非是雪白色 ， 而是微微带点灰白 。许多商家为了谋利 ， 将粉添加其他材料增白 。在选购时候 ， 需要拿起一点粉 ， 用拇指和食指挤压摩擦 ， 纯正粘米粉完全感觉不到颗粒状 ， 手感细滑、柔软 。
一般情况下 ， 粘米粉可以用糕粉来代替 。糕粉是什么 。糕粉就是熟的糯米粉 ， 也就是将生的糯米粉烘干炒熟后的糯米粉 ， 称为糕粉 。这种粉比较接近粘米粉 。在做萝卜糕的时候就可以考虑用糕粉代替 。如果是做冰皮没有粘米粉 ， 可以选择直接用冰皮粉制作 。
大家可能都会认为选择糯米粉是最好的 ， 但是糯米粉和粘米粉在粘性方面有很大的区别 ， 并不是做什么都能够用糯米粉代替粘米粉 。但是在做糍粑这类有粘性的食物的时候就可以用糯米粉代替 。而其他不同情况的时候 ， 选择代替粘米粉的材料是要根据实际要做的东西来选择的 。
粘米粉就是大米磨的粉吗？是 。粘米粉又叫大米粉或籼米粉 ， 是以大米为原料磨制而成 。真正纯正的粘米粉并非是雪白色 ， 而是微微带点灰白 。
粘米粉是山米粉吗？粘米粉又叫大米粉或籼米粉 ， 是以大米为原料磨制而成的 。
粘米粉是玉米淀粉吗？不是
1 ， 提炼物种不同 ， 颜色不同 ， 特性不同 ， 用途不同
2 ， 玉米淀粉是从玉米粒提炼出来的 。
3 ， 粘米粉的主要原料是大米
4 ， 玉米淀粉和粘米粉很相似 ， 但在颜色上有细微区别 ， 玉米淀粉是洁白色的 ， 而粘米粉是白中带灰色 ， 不是纯白色 。
5 ， 玉米淀粉给汤汁勾芡会起到一个嫩滑而且让汤汁浓稠的作用
【粘米粉是大米粉吗，粘米粉就是大米磨的粉吗？】6 ， 粘米粉适合于制作一些糕点小吃
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