葵花籽的功效与作用
葵花籽的功效是止痢、透疹、透痈脓 。适量摄入有预防高胆固醇血症、补充多种矿物质和维生素、促进大脑发育、改善睡眠、改善便秘、抗氧化等作用 。
葵花籽是向日葵的果实，作为坚果零食深受人们喜爱 。中医学认为葵花籽味甘，性平，归大肠经，具有止痢、透疹、透痈脓之效，比较适合血痢、疹发不透、慢性骨髓炎等患者 。但治疗疾病一定要规范就医，辨证治疗 。
葵花籽营养丰富，富含多不饱和脂肪酸及亚油酸，不含胆固醇，对预防高胆固醇血症，保护心血管结构及功能都有一定益处 。葵花籽还含有丰富的蛋白质、矿物质（如钙、铁、锌、钾、镁）、多种维生素(维生素E、B族维生素、胡萝卜素等)、胆碱、生物素、植物甾醇等，对预防贫血、促进大脑发育、改善睡眠、抗氧化、抗炎等有一定作用 。葵花籽富含膳食纤维和油脂，对改善便秘有很多益处 。因此人们日常适量食用葵花籽，既可以补充多种营养，又享受了美味 。
需要注意的是，葵花籽富含油脂和能量，不宜过量食用，肥胖者及需要控制能量摄入者慎用 。
尽管葵花籽的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限 。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物 。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核
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