1、即墨老酒多少度?坐动车可不可以携带即墨老酒?最多可以带多少?玻璃瓶…坐火车可以带酒的 , 多少只要你能搬动就行,好像记得是20千克吧
2、黄酒多少度 一般都是十几度黄酒是酒类的一种,而且在我国的历史可谓十分的悠久,酒味浓香可口 , 很多人爱喝 。那么,黄酒多少度?黄酒的度数高吗?
黄酒多少度
不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏 , 酒精含量低于20%,一般为15~16度,不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色 。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表 。
黄酒的主要成分
黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成 。黄酒为低度(15%-18%)原汁酒,色泽金黄或褐红 , 含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物,营养价值高 。成品黄酒用煎煮法灭菌后用陶坛盛装封口 。酒液在陶坛中越陈越香,故又称为老酒 。
黄酒之分类
黄酒品种繁多,制法和风味都各有特式,主要生产于中国长江下游一带,以浙江绍兴的产品最为著名 。黄酒大致可分为:
1、按原料和酒曲分
糯米黄酒
以酒药和麦曲为糖化、发酵剂 。主要生产于中国南方地区 。
黍米黄酒
以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂 。主要生产于中国北方地区 。
大米黄酒
为一种改良的黄酒 , 以米曲加酵母为糖化、发酵剂 。主要生产于中国吉林及山东 。
红曲黄酒
以糯米为原料,红曲为糖化、发酵剂 。主要生产于中国福建及浙江两地 。
按味道或含糖量分类
甜型酒(10%以上)
半甜型酒(5%-10%)
半干型酒(0.5%-5%)
干型酒(0.5%以下)
3、古代人喝的酒多少度?其实,古人喝的酒与今天的米酒和黄酒相似,度数比较低,多数只有7度左右,最高也就十几度 。所以,水浒传中 , 武松连喝十八碗酒,照样上山打猛虎 , 因为喝的是度数很低的水酒,有解渴的作用 。
元朝以后 , 出现了蒸馏酒,因他们必须要喝高浓度的酒才能保暖 。后来满清入关,因为东北天气酷寒,他们同样对高浓度的蒸馏酒情有独钟,因此白酒取代发酵酒(米酒和黄酒),逐渐成为市场的主流 。
黄酒
黄酒(Huangjiu)是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质 。源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒 。
黄酒产地较广,品种很多,著名的有:房县黄酒、九江封缸酒、绍兴老酒 , 即墨老酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红。
上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集缸撇黄酒,广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等 。
黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方称江米)为原料,一般酒精含量为14%―20%,属于低度酿造酒 。黄酒含有丰富的营养 , 含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕” 。
以上内容参考:百度百科-黄酒
在元代以前,就是到南宋为止的酒都是发酵酒,度数最多不高过二十;大多是十度以下的米酒,发酵后就过滤而得;故有"李白斗(十升)酒诗百篇","绿蚁新醅酒"之类的诗句,像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下的,甚至是十几度左右 。
《汉书?食货志》上读到:一酿用粗米二斛,曲一斛,得成酒六斛六斗 。那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试:)事实上,用蘖酿出的酒被称为“醴”,是甜酒,酒精度很低,所以古人才说“小人之交甘若醴”,而用曲酿造出来的才是真正的酒 , 酒精要重一些,酒精度大致在10%到18%左右 。
自北宋时期辽国、金国、元朝等蛮子进驻中国以后,才有蒸馏酒的首创,因为他们世代祖居北国的草原 , 气候严寒,环境恶劣,必须要喝高浓度的酒才能保暖 , 而蒸馏酒正是元朝这个彻底统治中原的杰作,通过蒸馏提高酒度 。后来满清入关,因为也是由于东北天气酷寒 , 所以再次引起一股高度蒸馏酒的热潮,类似烧刀子 。而我们现代人忽视了华夏文明的发酵酒,过度重视以契丹人、女真人、蒙古人的蒸馏酒,所以才导致现代人普遍认为中国酒度数高,难喝 , 其实这是一种对我们自己国家酒莫大的误解 。
北宋时期辽国、金国、西夏等地的蒸馏酒还没有完全火起来 , 或者是说当时由于宋朝的高度文明使得他们觉得发酵酒好喝,没有高浓度烈酒的辛辣苦涩 , 所以还是将发酵酒作为高级宴席中的御酒,其蒸馏酒没有在王公贵族里流行,只是老百姓因为买不起发酵酒 , 还是喝以前世代祖辈流传下的蒸馏酒 。
而到了元朝因为建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后,将蒸馏酒放在了所有酒类之上,其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化 。虽然明朝时又兴起了发酵酒 , 使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬,但后来满清入关后,他们生于雪国,所以对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟 , 因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒,成为了主流 。
古代的酒度数不高,一般在十几度左右 , 最高不高于二十度 , 没有现代的酒度数那么高 。
古人酿酒,大多用五谷或者果子来酿酒的,所以酿出来的酒有点类似我们现在的葡萄酒 。这种酒对身体有好处,一般古代女人也喝 , 但大多不会贪杯 。
扩展资料:
当时最有名的应该是米酒,米酒酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱 。当时能喝酒的名人号称“千杯不醉”幸亏酒的度数不高,否则会大伤身体 。
酒文化虽然是中国传承千年的文化,但长期饮酒还是会引起身体的不适,也绝对不是你过度贪杯的理由,保持适度的饮酒习惯,才不失酒文化的真正内涵 。我们现代人,一定要秉承着对自己好更是对家人好的思想,对自己负责,更是对家人负责 。
楼主提问:电视里看到古人喝酒几大碗就醉了 , 古人喝的白酒有多少度啊?
网友回复一:古时候造酒工艺落后,不会蒸馏,只会发酵 , 做出的酒,酒精度很低,大概和现在的米酒差不多 。
网友回复二:古人喝的酒,有些是低度 , 不全部是低度酒,有些地方是喝高度酒的,不过以前用粮食酿造纯度高,好喝不上头 。
网友回复三:据说有人考证过武松打虎前喝的三碗不过岗18度左右 。
网友回复四:那请问李清照喝的扶头烈酒是多少度?
靠谱答案:大致在公元前几千年仰韶文化的时候已经出现了谷物酿酒,那时候的酒是谷物自然发酵而成的 , 类似现在的米酒,甜度高,但酒精度低,后来古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,秦汉时大量的造酒开始用酒曲 , 酒精度大致在10%到18%,类似黄酒,到了元朝,出现了蒸馏酒也就是烧酒 , 把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下 , 得到度数更高的酒,大致酒精度有50% 。
在元代以前,就是到南宋为止的酒都是发酵酒,度数最多不高过二十;
大多是十度以下的米酒,发酵后就过滤而得;
故有"李白斗(十升)酒诗百篇","绿蚁新醅酒"之类的诗句,像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下的,甚至是十几度左右 。
4、黄酒大概有多少度?黄酒没有经过蒸馏 , 酒精含量低于20%,一般为15~16度 。
根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种:
1.干黄酒:
"干"表示酒中的含糖量少,总糖含量低于或等于15.0G/L 。口味醇和、鲜爽、无异味 。
2.半干黄酒:
"半干"表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖份 。在生产上,这种酒的加水量较低,相当于在配料时增加了饭量,总糖含量在15.0G/L-40.0G/L,故又称为"加饭酒" 。我国大多数高档黄酒 , 口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味 , 均属此种类型 。
3.半甜黄酒:
这种酒采用的工艺独特,是用成品黄酒代水,加入到发酵醪中,使糖化发酵的开始之际 , 发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平,在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度,由于酵母菌数量较少,对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精,故成品酒中的糖份较高 。总糖含量在40.1G/L-100G/L,口味醇厚、鲜甜爽口,酒体协调,无异味 。
4.甜黄酒:
这种酒一般是采用淋饭操作法 , 拌入酒药,搭窝先酿成甜酒酿,当糖化至一定程度时,加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒 , 以抑制微生物的糖化发酵作用,总糖含量高于100G/L 。口味鲜甜、醇厚,酒体协调 , 无异味 。
黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。约在三千多年前 , 商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒 。黄酒产地较广,品种很多,著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒 , 无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒;上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒(花雕酒等)、广东珍珠红酒等 。
黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%―20%,属于低度酿造酒 。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸 , 而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备 , 故被誉为“液体蛋糕” 。
黄酒是中国的汉族特产,属于酿造酒 。在世界四大酿造酒(白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席 。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模 。
黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%,一般为15~16度 。
你要看什么种类的了,一般的黄酒8到十几度不等 , 也有一些特殊的,纯粹为了酒精度数的黄酒 , 就和白酒差不多度数了
有十几度的 , 也有40多度 。50多度的,不一样的
5、即墨老酒多少度?坐动车可不可以携带即墨老酒?最多可以带多少?玻璃瓶…你带个两三瓶,没问题
但是,你带整箱的,
要求办托运 。
【即墨老酒多少度,即墨老酒多少度?坐动车可不可以携带即墨老酒?最多可以带多少?玻璃瓶的酒算不算易爆品啊?】酒类不算易燃易爆品,坐动车可以携带
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