1、芦笋吃了有什么好处 吃芦笋有什么禁忌1芦笋吃了有什么好处
1.经常食用芦笋对心脏病、高血压、水肿、心率过速等症状都有一定的疗效 。同时对于治疗心血管病、血管硬化肝功能等也有一定的效果 。
2.芦笋中含有的维生素和微量元素都是优质的元素 。营养学上认为些元素有一定的抗癌效果 。芦笋还能够治疗淋巴腺癌、膀胱癌、和皮肤癌都有一定的效果 。
3.对于治疗白血病也有一定的效果 。
2吃芦笋有什么禁忌
1.芦笋中的营养虽然很好 , 但是不能够生吃 , 也不能够放一周以上,芦笋要保存在避光的地方 。
2.芦笋中含有叶酸,并且很容易被破坏,所以,芦笋不能够高温爆炒 , 最好的食用方法是用小火加热 。
3芦笋怎么做好吃鸡肉酿芦笋
原料:鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇、盐、高汤、胡椒粉、淀粉、味精、料酒、香油 。
做法:
1.将芦笋洗干净 , 将老根的部分切掉 , 并且用刀刮去底部的硬皮 , 按照这个方法将所有的芦笋处理好 。
2.在锅内加入一些清水 , 烧开后加入少量的盐 , 将洗干净的芦笋用水煮成八分熟,然后捞出来,控干水分 。
3.芦笋沥去水分的时候,可以准备鸡肉馅,将鸡脯肉洗净,剁成肉酱,香菇洗干净切碎,然后将胡萝卜的皮去掉,切碎 , 将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放进一个容器中 , 加入盐,料酒,味精 , 胡椒粉,香油 , 然后搅拌均匀 , 准备作为馅使用 。
4.将刚刚做好的鸡肉馅 , 放在芦笋上 , 芦笋上不必拍干淀粉 , 肌肉就可以将芦笋包裹的非常严实 。
5.将做好的鸡肉酿芦笋放入蒸锅蒸熟 。
6.另外烧一个油锅,注入高汤,调入盐,味精,用淀粉勾芡,然后淋到鸡肉酿芦笋上即可 。
食疗功效: 芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,能增进食欲,帮助消化 , 是一种高档而名贵的绿色食品 。经常食用芦笋对疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效 。
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2、芦笋的功效与作用、禁忌和食用方法一、芦笋的功效与作用
1、抗癌之王 。芦笋中含有丰富的抗癌元素之王―硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能 , 促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长 。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效 。
2、清热利尿 。对于易上火、患有高血压的人群来说 , 芦笋能清热利尿,多食好处极多 。
3、促进胎儿大脑发育 。对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育 。
4、食材良药 。经常食用可消除疲劳,降低血压 , 改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜 。
二、抗癌明星芦笋5吃法
1、凉拌芦笋 。凉拌芦笋前一定要先焯一下 。具体做法是:把芦笋切段,锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟 。青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成 。
2、清炒什锦菜 。用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味 。先将芦笋焯好切?。?将虾仁或鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成 。
3、双蛋芦笋汤 。蒜末爆香,下芦笋翻炒;倒入鸡汤,下皮蛋丁和咸蛋丁 , 烧开后即成 。
4、烤芦笋 。将芦笋置于烤盘上,淋上橄榄油、黑胡椒,放入预热过的烤箱内,以190℃烤15分钟 , 烤好后撒上奶酪粉即可 。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间 。
5、锅塌芦笋 。首先选粗大的芦笋去皮泡水,裹蛋黄糊稍炸一下,然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料,大火烧开后下入芦笋改小火塌制1―2分钟即可出锅 。
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3、芦笋功效和作用及禁忌芦笋功效和作用及禁忌有哪些1、芦笋的功效与作用:清口解腻,芦笋有鲜美芳香的风味 , 富含维生素和纤维素,能清口解腻、增进食欲、帮助消化 , 在西方是一种高档而名贵的蔬菜,被誉为“十大名菜之一” 。
2、降脂减肥:芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,虽然其蛋白质含量不高 , 但氨基酸组成比例适当,减肥食用具有降脂促进减肥的作用 。
3、防治疾?。郝窈械奶烀哦0范匀颂逵行矶嗵厥獾纳碜饔茫?水解生成门冬氨酸,可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力 。
4、降低血脂:芦笋可抑制血脂及肝脂的上升,对高脂血症动物有一定治疗作用,对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用 。
5、防癌抗癌:芦笋所含丰富的组蛋白能使细胞正常生长,并具有防止癌细胞扩散的功能,其所含的硒能消除体内产生的各种有害自由基,抑制致癌物的活力 。
6、吃芦笋的禁忌:患有痛风和糖尿病的人群都不适合食用芦笋,不然会让病情加重,不利于病情的恢复 。另外,尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群,也不适合食用芦笋 , 食用会让尿酸代谢障碍加重,对人体健康不利 。
7、过敏体质的人群不适合食用芦笋 , 因为芦笋中有一些天然过敏成分,容易诱发过敏 , 会让人们出现消化不良、头痛以及咽喉疼痛等不良症状,有时还会让气管炎和哮喘的症状加重,危害健康 。
8、芦笋要购买新鲜的芦笋的食用,购买后保存时间也不宜过长,如果超过一个星期就不建议再继续食用 。另外,平时购买芦笋时一定要选择那些不开芒、没有水以及表面鲜亮 , 没萎缩的芦笋 。
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4、芦笋的功效与作用及禁忌 芦笋的功效与作用及禁忌有哪些1、功效
(1)吃芦笋有清口解腻的好处 。主要是因为芦笋里面含有丰富的维生素和纤维素,食用之后能清口解腻、增进食欲、帮助消化 , 在西方是一种高档而名贵的蔬菜,被誉为“十大名菜之一” 。由此可见它受欢迎的程度 。
(2)吃芦笋还能降脂减肥 。芦笋里面含有的糖分很少 , 脂肪也少,纤维很多 。虽然其蛋白质含量不高 , 但氨基酸组成比例适当,用它来作为减肥餐的话,是非常好的,降脂效果是很强的 。
(3)适量的食用一些芦笋,还有预防一些疾病 。芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用 , 水解生成门冬氨酸,可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力 。好处是非常多的 。
2、禁忌:
(1)如果身体里面有通风或者是糖尿病患者,就不能选择芦笋来食用 。不然会让病情加重 , 不利于病情的恢复 。另外,尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群,也不适合食用芦笋 , 食用会让尿酸代谢障碍加重,食用之后会加重病情 。
(2)有一些过敏体质的人群也是不能吃芦笋的,因为它里面含有一些易过敏的成分,食用了之后容易诱发过敏,会让人们出现消化不良、头痛以及咽喉疼痛等不良症状,有时还会让气管炎和哮喘的症状加重,严重的话,对健康的影响也是很大的 。
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5、芦笋的功效与作用及禁忌事项和做法芦笋的营养价值很高,是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药 , 保健品 。然而芦笋有些什么功效呢?芦笋的作用又有哪些呢?下面我整理的芦笋的功效与作用及做法,一起来看看吧 。
芦笋的功效
成分:含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3,绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A,有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋 。因其含有大量的钠 。蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素 。
性味:味甘、性寒 。
归经:归肺、胃经 。
功效:润肺镇咳,祛痰杀虫 。
芦笋的作用
抗癌之王:芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长 , 抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成 , 提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长 。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效 。
清热利尿:对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿 , 多食好处极多 。
促进胎儿大脑发育:对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育 。
食材良药:常食用可消除疲劳 , 降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜 。
祛燥养生又防癌:芦笋是一种常见蔬菜 , 富含多种营养物质,在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应 。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质,现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种 。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用,所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用 。
保护血管又降脂:实验证明,用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症 , 同时加喂定量的市售芦笋罐头制品,观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响 。结果表明芦笋可以抑制 血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用 。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点 。还有丰富的微量元素,其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当 。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病 。
清口解腻又减肥:随着天气日益见暖,开始减衣服了,但是很多MM由于冬天吃的多动的少,避免不了身上的肉肉有长出来了 。除了适量的运动,可以在晚餐上做一道芦笋减肥晚餐,这道食材配上各种杂粮粥 , 作为减肥晚餐效果很不错 。
芦笋的食用注意
1、痛风和糖尿病人不宜食用 。
2、芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存 。
3、芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮 。
芦笋的做法大全
【清炒芦笋百合】准备的食材有芦笋,百合;调味料有食盐,味精 , 食用油,胡椒粉(依照个人口味添加) 。首先 , 热油锅,再将洗净的百合放入,依次添加食盐、胡椒粉 , 待百合变色之后取出;再次将油倒进锅中,将切好的芦笋倒入翻炒 , 放入适量的调味料,芦笋变色后加入翻炒过的百合,翻炒两下(时间不可太久,影响芦笋口感) , 即可出锅食用 。
此道菜肴,口感清新,健胃润肺,营养丰富,抗癌抗氧化,适合各类人群享用,有助于提高人体的抗病能力 。
【法式芦笋浓汤】需要准备的材料如下:芦笋250g,奶油50ml,鸡汤150ml,水500ml , 土豆一个,鸡蛋黄一个,适量的食盐与白胡椒 。
首先 , 土豆去皮并将其切成大块,之后往锅中倒入500ml的水并用大火煮沸;再将芦笋清理干净,用刀切成均匀的小段,并将其放入锅中,选用小火,煮15分钟左右,再将它从锅中取出,放到凉水中浸泡 。下一步 , 往锅中倒入切好的土豆、鸡汤 , 用文火煮25分钟左右取出 , 接着,使用搅拌机搅拌芦笋与土豆,并添加鸡蛋黄与适量的奶油,将其捣成泥,最后,将所有食材放入锅中 , 加入适量的调味料 , 加水煮沸 。
浓汤是法国菜的特色,口感更加嫩滑,并且做成浓汤之后,芦笋以及其他食物的营养更易被人体所吸收与消化,是一道老少皆宜的菜肴 。
【芦笋功效和作用及禁忌,芦笋吃了有什么好处 吃芦笋有什么禁忌】【凉拌】凉拌芦笋保持了最大程度上的原汁原味 , 将剥好、洗干净的芦笋煮熟(但不能煮烂)后用冷水泡过,撒上调料即可食用,具有色泽碧绿、鲜美爽脆之特点;主要用料有:生姜、味精、盐、香油;根据个人口味不同 , 可加辣椒、醋等 。
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