猪肉串是一种好吃的美食 ， 常常在家做着吃 。自己做的猪肉串比外面的干净 ， 卫生 ， 吃的放心 ， 爱吃什么口味的可以自己调 。方便 ， 好吃 ， 健康 。
将猪肉洗干净 ， 切成片 。
放盐 ， 姜蒜末 ， 一点生抽和淀粉加一点水调匀 。也可以加些啤酒 ， 味道会更好 。
再放孜然粉 ， 如果干了再加一些水 ， 再加花生油适量 ， 拌匀了 。盐放的适量就很鲜了 ， 因为要在油锅里炸 ， 所以再不要放味精 。
调好后 ， 腌制2小时以上 ， 等猪肉都入味了 ， 就可以下锅炸了 。
炒锅烧热 ， 锅里放油 ， 不要烧太热 ， 开上中火就可以了 。
腌制好的猪肉 ， 喜欢吃辣的倒点辣椒油里面调匀 ， 油温热时下锅煎炸 ， 翻炒 。当肉变色后 ， 在油里翻炒片刻 ， 就可以起锅了 。
【猪肉串的腌制方法】肉腌制的时候喜欢用牙签串起来的 ， 可以在拌好作料拌匀后 ， 分别将肉穿在牙签上 ， 一根牙签串大片肉一片 ， 小片的肉就串2片 。我懒得穿牙签 ， 就这样炸了吃了 。
看 ， 肉串做好了 ， 很好吃的 ， 不比外面的差 ， 赶紧的趁热吃吧 。
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