步骤1
食材：鳝鱼300克 ， 泡发粉丝60克 ， 芹菜2段 ， 大蒜3瓣 ， 姜1块 ， 大葱1段 ， 泡椒3个 ， 红椒2克 。辅料：豆瓣酱1汤匙 ， 花椒面1茶匙 ， 盐1茶匙 ， 油适量 。
步骤2
粉丝放入清水中浸泡后 。
步骤3
芹菜切段 。
步骤4
大葱切段 。
步骤5
泡椒切段 。
步骤6
姜切末 。
步骤7
锅中沸水 ， 倒入鳝鱼焯水 ， 捞出沥干 。
步骤8
热锅下油 ， 下入花椒、鳝鱼、姜末、泡椒炒匀 。
步骤9
加入豆瓣酱、大蒜翻炒、加入盐、粉丝翻炒均匀 。
步骤10
注入适量清水煮开 ， 加入生抽1勺、加入大葱、芹菜炒匀 ， 大火收汁即可出锅装盘 。
【鳝鱼粉丝怎么做 鳝鱼粉丝】
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