【东北红烧肉的家常做法】
今天说下东北红烧肉的家常做法 。
准备一块猪五花肉 。选肥瘦相间的 。
切方块儿 。
冷水下锅 ， 大火烧开 ， 焯两分钟 。
焯好捞出沥水备用 。
准备葱段、姜片、花椒粒、大料、香叶、桂皮 。
锅中加少许油 ， 下入冰糖 ， 小火炒至融化 。
冰糖炒至发红 。
下入五花肉 ， 翻炒 。
烹醋 ， 加入生抽、耗油、葱姜、花椒大料、香叶、桂皮等 ， 继续翻炒 。
加水没过五花肉 。
盖上盖子大火烧开 ， 中火炖25分钟 。
炖至肉软 ， 烫汁收稠 。
出锅 ， 撒上香菜段 。完成 。
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