【青稞面是什么,青稞面是什么样子】很多网友想了解青稞面是什么的相关知识，为了大家进一步的对青稞面是什么样子所有了解，就跟小编一起来看看吧！
地球上只有青藏高原适合于青稞生长 。特殊的地理位置、生态环境和气候条件（高寒、无污染、昼夜温差大等）使青稞比任何一种麦类有效营养成分更多、医用的功效更好 。它不但富含矿物质、维生素、天然叶绿素、抗氧化酶、黄酮等活性物质，尤其引起全世界关注的是，它还富含功能奇特的营养素--β－葡聚糖 。生物、医学专家研究认为，β－葡聚糖具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用 。青稞面是由青稞磨成的面粉 。可食用，为藏区主食 。
青稞面又叫糌粑是藏族的主食 。藏族人一日三餐都有糌粑 。糌粑，名字听起来新鲜，实际上就是青稞面 。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮 。青稞面含多种维生素和微量元素，具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用，是世界上营养最丰富的谷物 。
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