猪心切开 ， 把里面的血清洗干净 ， 切成薄片 ， 再用清水冲洗干净 ， 沥干水分放入碗中 。
加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀 ， 料酒可以去腥 ， 腌制10分钟左右 。
青红辣椒清洗干净切成滚刀块 ， 生姜和蒜头去皮洗净切成末 。
热锅放入适量油烧热 ， 把姜蒜末放入爆香 ， 把猪心放入爆炒至变色 ， 加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味 。
【猪心怎么做好吃又不腥】再放入切好的青椒和红辣椒 ， 翻炒几下盛出即可 。
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