粽叶发霉了粽子还能吃吗,粽叶发霉了粽子能吃吗 _生活知道

1、粽叶发霉了粽子能吃吗粽叶发霉了粽子建议不要吃。首先粽子叶比较薄，通常和粽子接触比较紧密，其次粽子叶发霉了，粽子也大概率同样已经产生发霉变质，这样的粽子会容易滋生细菌，可能会产生有害物质，不适合食用，不然会容易引起身体不适，危害身体健康。因此，不建议大家吃粽子叶发霉的粽子。
下面介绍各种状态的粽子保存方法，以供大家参考学习：
1、生粽子的保存方法：
端午时节属于夏季，天气炎热、温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌和霉菌的生长繁殖。而粽子含有水、糯米、肉等原料，常温下存放2小时以上就会容易变质。所以，建议不要购买或食用未在冷库出售的粽子。如果需要长期保存，最好放在冰箱的冷冻层。此外，煮好后粽子不要放在保鲜层，放在冷冻层放十天也不会变质。
2、新鲜粽子的保存方法
新鲜粽子最怕闷热。如果暴露在高温下，很容易发霉变质。所以买了之后一定要尽快加热。如果暂时不吃，应及时放在阴凉、通风、干燥的地方，12小时内放入冰箱冷藏。它可以在0-4℃下保鲜3天左右，在-18℃的冰箱中保存更长时间。但千万不要把新鲜的粽子放在密封的地方，否则很容易发霉。
3、速冻粽子的保存方法
速冻粽子对储存和配送的要求很高。在购买时，一定要注意购买放在冰柜中的速冻粽子，并尽快拿回家，立即放入冰箱的冰柜中，确保储存在-18℃以下。速冻粽子一定要充分加热后才能吃。粽子最好用沸水煮13-15分钟。
4、真空粽子的保存方法
真空粽子应放在阴凉干燥的地方，特别注意不要阳光直射。由于真空粽子保质期长，食用前要检查是否漏气或胀大。如果在食用前发现漏气或肿胀，不要食用。一般粽子在8-15°C的温度下保存，真空包装可以保存三个月，而没有真空包装的粽子只能保存3-5天。当温度低于8°C时，糯米的结构会发生变化，质地会变得有缺口、腐烂，口感也会发霉。所以不要一次买太多粽子。
建议不要吃。
粽子的主要成分是糯米，糯米是一种富含蛋白质的食物，蛋白质本身就容易滋生细菌，看到粽子发霉，那实际情况往往比肉眼看到的还要严重得多，建议不要食用，以免伤害身体健康。
吃了发霉粽子有什么危害
腹泻
发霉的粽子中霉菌较多，食用后肠道菌落紊乱，非常容易引起腹泻等不适症状。
引起毒副作用
引起发霉的原因有很多，最危险的就是引起粽子发霉的霉菌的展青霉素和黄曲霉素，这两种霉菌都是具有极强毒性的，食用之后对身体的神经系统、呼吸系统、泌尿系统都会有较大的损害。
粽子为什么发霉
粽子发霉的原因往往与粽子的生产、流通、摆放时长、温度、储藏方式等因素有关。
粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣棕;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。
粽子长毛了还能吃吗
粽子长毛了是不能吃的。
粽子长毛了，就说粽子已经发霉变质了，这样的粽子会容易滋生细菌，可能会产生有害物质，不适合食用，不然会容易引起身体不适，危害身体健康。
粽叶发霉了，粽子就不能吃了。因为粽叶和粽子是连在一起的。粽子一旦发霉，就会产生黄曲霉素，是致癌因子，所以不能吃。
已经污染到里面的食材了，不能够再食用了。
粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不应有酸腐、发霉、发馊等异味。
散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。
对于真空包装类和速冻类粽子，购买后注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。对于一时没有吃完的粽子，一定要及时放进冰箱冷藏，切勿长时间放在外面。一旦发现有霉变或异味，千万不要再吃。
粽叶发霉了粽子不能吃；虽然粽子是需要蒸煮的，但是高温杀不死顽强的霉菌；另外粽叶上看到的发霉，是霉菌菌丝完全发展成型的部分，而粽叶内部还有许多肉眼看不见的霉菌和细胞毒素可能已经产生，所以就算剥除粽叶也不能食用。

2、粽叶发霉还可以吃吗,现在已经好的坏的全泡了,怎么办?粽叶有霉味，千万别再吃。在食用时若感到粽子口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不应有酸腐、发霉、发馊等异味。
粽叶发霉可能会使得粽子也被霉菌感染，粽子会随之变质，所以最好继续食用了，以免食物中毒。
发霉的粽叶如果能洗干净的，可以继续包粽子，如果还是有霉味的话，千万不能用于包粽子。先不说口感不好，严重的会导致食物中毒！
粽叶具有清香的味道，好的粽叶是粽子的灵魂，在挑选、清洗时一定要认真，如果实在不能继续使用，建议重新购买，比较有保障。

扩展资料：
在包粽子之前，可以煮一下粽叶，这样可以使得粽叶柔软，在包的过程中不易碎；还可以把粽叶的青涩之味去掉；更重要的是煮了以后可以更好的杀菌和清洁。煮了以后再清洗一次，适当晾一晾。
粽叶晒干时，竹叶的清香原味会被锁进粽叶中，所以使用干粽叶包粽子，竹叶的清香原味能更多地渗入粽子当中，煮出来的粽子更香。
在洗粽叶时快速地用干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力?。?这样洗更能紧贴着粽叶，顺着它的方向清洗，洗得更干净一些。
粽子保存需要注意的：虽然粽子这种东西，相对于其他蔬果保质期可以更久一点。但一般放在冷藏室不要超过三天，超过三天的话最好是能冰冻起来，当然冰冻的时间也不要超过一个星期。
参考资料：粽叶发霉了粽子还能吃吗?粽叶发霉怎么办
食粽小贴士：如何选择粽叶

3、粽叶长毛了还能用吗粽叶长毛了怎么处理粽叶是用来包粽子的一种植物叶子，很多人在端午节的时候都会用粽叶包粽子，尤其是老年人。粽叶包粽子是有一定讲究的，要挑选优质的粽叶，这样做出来的粽子才会清香可口。那么粽叶长毛了还能包粽子吗？下面让我们具体来看看吧！
长毛的粽子叶能用吗
粽子叶长毛很可能是发霉变质了，最好不要使用了。
粽子叶长白毛最好是不要包粽子，有可能是粽子叶子已经出现发霉霉菌的情况。如果想要继续使用，最好高温消毒。
粽叶是包裹在粽子外面的叶子，具有清香的味道，好的粽叶是粽子的灵魂，因此，在挑选粽叶的时候需要非常的认真，长毛、发霉的粽叶都不要再用了，粽叶本身比较便宜，可以重新再买一批。
粽叶长毛了粽子还能吃吗
不能吃，直接扔掉吧。
粽子叶比较薄，和粽子接触比较紧密，粽子叶长毛发霉了，粽子也既有可能已经发霉变质，所以，不建议大家吃粽子叶发霉的粽子。
建议：粽子的保质时间比较短，大家在选购的时候一定要擦亮眼睛，以免买到发霉、变质的粽子。
粽叶怎么保存
如果想将粽叶保存几个月，甚至是一年之长的话，则可以采用冰箱保存的保存方法。先将新鲜的粽叶清洗干净，并将其上的水分擦洗干净，再放入干净的塑料袋中，再将其放于冰箱的冷冻层中，能保存很久。当再次使用的时候，需要先让其自行自然解冻，然后放入清水中浸泡，随取随包粽子，这样可以保证粽叶的新鲜度和韧性。
粽叶怎么包粽子
1、准备好材料。粽叶、糯米以及其它食材。
2、将糯米泡在冷水中，大约泡3-4个小时，然后控干水分。
3、粽叶也需要提前浸泡哦，泡开后最好煮沸消毒一下。
4、此处高亮！拿起两片粽叶，光滑的一面朝上，自底部卷起，呈漏斗型，漏斗下方要包紧一点哦。
5、接下来，要勺子挖适量馅料装入粽叶中，并用勺子压实。
6、之后将突出来的粽叶折过来，并且将两边的粽叶轻轻压下，然后将剩下的粽叶折好，并将折起来的小尾巴朝里折。最后用绳子或白线将粽子扎起来。

4、粽叶发霉了粽子还能吃吗粽叶发霉了不能吃，粽叶发霉之后，就会容易产生微生物和有害物质，会容易引起身体不适，是不适合食用的。粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽叶发霉了粽子肯定是不能吃的啦！因为，粽子已被霉菌感染啦。不要因为心疼这么一点食材，伤害了自己的身体哟！
肯定是不能了，发霉后又细菌的，为了身体着想不要用发霉的东西

5、粽叶发霉了粽子还能吃吗?粽叶发霉怎么办粽子需要用粽叶来包，这是千年恒古不变的，那么如果粽叶出问题了怎么办呢?有朋友问我如果粽叶发霉了粽子还能吃吗?下面来为大家介绍下吧！
粽叶发霉了粽子还能吃吗
粽叶有霉味千万别再吃
在食用时若感到粽子口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不应有酸腐、发霉、发馊等异味。
散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。
对于真空包装类和速冻类粽子，购买后注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。对于一时没有吃完的粽子，一定要及时放进冰箱冷藏，切勿长时间放在外面。一旦发现有霉变或异味，千万不要再吃。
关于包粽子
发霉的粽叶如果能洗干净的，可以继续包粽子，如果还是有霉味的话，千万不能用于包粽子哦！先不说口感不好，严重的会导致食物中毒！
食物发霉的危害
有研究表明：霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡；经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。?
如何辨别发霉
【粽叶发霉了粽子还能吃吗,粽叶发霉了粽子能吃吗】 在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。一般可从食物性状的改变来进行判断是否发生了霉变，以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎；吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌；存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点；花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。