首先剥去竹笋的外皮 ， 将竹笋清洗干净并拍扁 ， 切成小段备用 。锅中加入三大勺油 ， 放入冰糖和竹笋小火翻炒 ， 炒至竹笋变软 ， 再加入生抽、老抽翻炒 ， 盖上锅盖焖煮2分钟 ， 然后开大火收汁 ， 出锅前加入香油增香即可 。
竹笋怎么素炒好吃素炒竹笋所需食材：竹笋3条、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1勺、香油1勺
1、清洗竹笋
首先剥去竹笋的外皮 ， 并将竹笋清洗干净 ， 用刀将其拍扁 ， 然后切成小段备用 。
2、炒竹笋
【竹笋怎么素炒好吃】锅中加入3大勺油 ， 放入冰糖和切好的笋 ， 开小火翻炒 ， 一直炒至春笋变软 。加入生抽、老抽翻炒均匀 。
3、焖煮
翻炒均匀后盖上锅盖 ， 将其焖煮2分钟 ， 期间保持小火 。两分钟后打开锅盖大火收汁 ， 出锅前加入一小勺香油增香即可 。
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