开火锅店好吗，开火锅店的劣势 _火锅店

创业要乘早！如果你什么懂得了，一通百通，举一反三，还会去简单的开个火锅店吗？创业是一个资源整合的过程，在创业发现自己身上缺少什么，自己身边缺少什么，别人身上有什么，别人身边有什么，先模仿，后超越，才是走向成功的第一步。

如果你初来乍到，不懂餐饮行业，胡乱的把火锅店开了起来，那肯定是必死的。做为乐创餐饮资深合伙人，我建议干之前，最好要了解这些内容：
第一点：一定要搜集餐饮行业的书籍来学习，至少要了解火锅这个小分支的具体情况
创业本是一场冒险，没有必要的风险，我们应该避免！所以，前期的知识方面，思维方面的东西一定不能丢，看似很虚，关键时刻或许能救你一命。
所以，一定要主动去学习，了解餐饮行业的基本知识，例如，火锅的种类、火锅的历史、火锅的定位、火锅的利润点、火锅的口味等等，都需要去研究的，找到适合市场、迎合消费者需求的火锅品牌，是一件很酷的事情。

通过前期学习，大概对怎么把店铺开起来，有一个基础的思维框架，后面的店铺里面的基础设施、营销运作等，也还是需要学习的。我们要学会分解，知道如何尽可能在减少风险的情况下来走好创业第一步。
第二点：试着去做市场调查，试吃、考察其他火锅店的经营状况，做好数据分析
作为新手的我们，一定要走出去，试着去做一些市场调查，看看火锅店的行情怎么样，店铺的人流量怎么样，消费者喜欢什么口味的偏多，哪些菜品是点的比较多的。做好相应的记录。

还可以亲自去试吃，偷着去考察其他火锅店的经营状况，设身处地的思考一下，如果你是这家餐饮店的老板，哪些地方是需要改进的，你在体验消费过程中，印象最深刻的是什么，或者说哪些点需要注意的。
不同的阶段，我们要有不同的思考：选址、团队、管理、运营、培训、营销等等该怎么去做，怎么做才能更好。
【开火锅店好吗，开火锅店的劣势】1、你有团队吗?产品、营运、营销，这些都是必修课，随着市场发展，现在的餐饮竞争门槛越来越高。
2、依据市场数据选择定位，选择品类，选择模式，后面还会涉及到选址，装修，品控，营销等等绕不开的硬功夫。
3、甚至还要研究品类本身的长短板。比如火锅淡旺季很明显，比如产品标准化等问题，都要认真研究清楚。
乐创着力打造微餐互联网饮运营平台，用更加标准化的出餐，更加丰富的互联网运营模式打造更有市场竞争力的微餐饮项目。公司集合市场、选址、技术、运营、培训、督导，6大实力体系搭建核心竞争力，组织有全套成体系的相应团队架构。

拥有3000平米办公面积，上百人服务团队，并有生产研发工厂。不仅做品牌的策划与包装者，更要做优秀的项目运营商。展望未来，乐创餐饮将继续以创新思维带领中式餐饮进步，引领餐饮文化向多元化发展。
老实说，当你新进入一个陌生的餐饮领域而自身又没什么经验或相关技术时，这恐怕对你是一个恶梦的开始吧！如果放在80年代这样做可能还有成功的机会，因为那时做生意的人少。社会竞争因素单纯而又少。现在则不然了，各行各业都发展的十分充分了，市场比较饱和竞争激烈！有技术有经验的去开店都不一定会成功… 。这其中涉及到几个关键的因素①店面选址。②合理的店铺面积，这关乎到你做什么样的餐饮店了，比如包子铺和开酒楼这两个店显然使用面积是完全不一样的了。③租金，这个绝对是成败是一大影响，当下在房地产高潮期间店铺租金是十分高的。如果你有幸找到良心房东的话…！??③明确你要卖什么好吃的产品，品种不宜求全又广。主打一两个拳头招牌菜就可以了，比如可以专门卖白斩咸水鸭，配售几个其他品种即可，比如煎些咸水淡水鱼，河鱼，炒个特色青菜即可。价格控制下！④师傅的挑选上，这个你本身若没什么经验就比较麻烦，只能用你平时的品尝能力去辩识试菜了。所以门外汉做这个餐饮老板还是挺难的，在当下网络订餐十分发达成熟的环境下，很多行业的门面实体店的生存空间已被压制到极限临界点了。因为做网上订餐的人往往选择偏僻的小巷里甚至是民房里做菜品，其房租成本压力几乎可以忽略不计了。就这块利润都可以分分钟把你挤出竞争对手的序列了…当然开火锅是拼的场地大，有现场体验感强的优势。这要成功的话无非就是选址和店租、师傅能力、服务和卫生，还有最后一个杀手锏:那就是价格要亲民了！??