小龙虾食性杂，以摄食有机碎屑为主 。在天然水体中，由于其捕食能力较差，在该虾的食物组成中，植物性成分占98%以上 。在我国水产界，长期以来错误地认为淡水小龙虾能捕食鱼苗、鱼种，对水产养殖有很大的危害 。水产科研工作者为此做过淡水小龙虾对鲤鱼、草鱼、白鲢和尼罗罗非鱼四种鱼苗、鱼种成活率的影响的实验，实验数据表明：四种鱼种与淡水小龙虾混养的成活率均为100% 。四种鱼苗与淡水小龙虾混养，平均成活率分别为90.0%、77.2%、80.4%、87.2%，而未与淡水小龙虾虾混养的平均成活率分别为89.2％、76.3%、80.6%、87.9%，没有显著差异 。说明小龙虾在正常情况下，没有能力捕食鱼苗、鱼种 。虽然该虾不能捕捉游动较快的鱼类，但它能捕食鱼类的病残及死亡个体，也能捕食活动的浮游动物、藻类及漂浮在水面的植物 。在湖北小龙虾养殖模式中，8月底投放的亲虾一般自行摄食有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草等天然饵料 。因此，亲虾或虾苗投放前一般要施足底肥，一次性投施腐熟农家肥100～200kg/亩 。用“蜜极”肥水培养基础饵料生物，是放养小龙虾苗种前必不可少的环节 。它具有饵料培养简单、节约成本和效果显著等优点 。在小龙虾养殖过程中可全程使用“蜜极”等专用藻肥 。每月施用3～4次，保持水体透明度875px左右 。经过肥水，培养大量浮游动物 。浮游动物具有不饱和脂肪酸，是幼虾最优质饵料 。一般在放苗后15～20天内，不用投饲料，幼虾都正常生长 。到目前为止，还有养殖户不肥水就放苗的，认为不肥水，水中也捞到浮游动物，既可节约肥水成本，小龙虾也能生长，这种观点其实也是错误的 。因为不经肥水的池塘，池塘浮游生物量少，不利于小龙虾生长 。因此，掌握肥水特点和规律，合理安排肥水时间，对指导小龙虾养殖很有意义 。肥水还有一个最重要作用就是增加水中的氧气 。凡是养过小龙虾的人都知道，天气好、不下雨，虾不容易发病 。相反，若是阴雨天，特别暴雨或大暴雨天气过后，虾最容易发病 。池塘通过肥水，改变了水色和透明度 。而水色和透明度主要是由浮游植物的种类和数量决定 。据报道，浮游植物光合作用产生的氧气的含量占池塘溶氧达90％以上，是池塘中氧气的主要来源，而大气的扩散作用在池塘溶氧中仅占10％左右 。同时，浮游植物在进行光合作用时，又吸收池内丰富的无机盐类，是池内生物链的重要环节 。因此，浮游植物是保持池塘生态平衡、稳定池塘生态环境的核心 。但是，我们在肥水时经常会遇到很多难题：一是不知道使用哪些物质肥水？使用哪些物质肥水应由池塘底质状况决定 。一般来说，泥质和沙泥质池塘，直接用无机肥效果最好；沙质底肥水时困难些，可用无机肥和有机肥相结合的方法，效果较好 。一是小龙虾养殖前期如何肥水？前期温度低肥水难，我们一般用“生物饵利多”＋“蜜极”培养单细胞藻类，提高虾苗成活率 。据很多养殖户反映，池塘施肥后，经常是水肥不起来；一旦肥起来，很快又变清，反反复复，很难培养藻类 。因此，肥水采用“提前肥水、一次施足、肥水施肥、多次追肥”的办法比较好 。施肥应根据季节、天气、温度、水色等来调整，要做到少施、勤施，每次施肥量不宜过多，以利于控制水质 。（1）在天气晴朗时可多施，阴雨天少施；（2）雷雨天到来前的闷热天气不施 。（3）施肥时还要看水色和透明度 。透明度在30厘米以下时，不施肥；在30厘米以上时及时施肥，若水色呈黑褐色或水面积聚黄绿色水华，则应换水后再施肥 。在小龙虾养殖过程中，最常出现的不正常水色有两种：一是突然变清看到池底 。引起的主要原因是天气突变，浮游植物大量死亡 。水中缺少藻类，导致缺氧引起小龙虾产生应激反应 。应及时换水10～20厘米 。如果相邻池塘水质好，小龙虾生长也正常，可抽些表层水补充藻种 。抽完水后，应立即用“蜜极”肥水 。二是变浊水，呈乳白色 。引起的主要原因是浮游动物暴性繁殖，大量摄食藻类所致，也会造成池塘缺氧 。应停止喂料，目的是让虾饥饿，抢食部分浮游动物 。
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