海茸煮多久就熟了,海茸炖鸡怎么做好吃 _生活知道

1、海茸炖鸡怎么做好吃鸡汤炖与煲的做法
煲鸡汤杂谈：
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。
2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。
3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味
炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味.
4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
煲鸡汤的做法：
?煲鸡汤提前温水泡薏米，大约三四小时。
?半只鸡，剁大块。我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡。
?鸡洗净沥干水。
?提前做一壶开水。
?锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色。
?倒入温水，水量一次给足。
?把所有的东西倒入沙锅中。同时倒入薏米。此时不需要葱了，挑出最好。
?大火烧开后，转小火慢炖。
?炖一小时后，加入笋块。如果担心笋涩，可以实现用盐水煮几分钟，然后在凉盐水中泡泡。
?再炖一小时甚至更长点都没关系。
?吃的时候加入盐，真香?。仪宓? ，香喷喷的鸡汤就出来了。
炖鸡汤的做法
炖鸡汤1、宰活鸡吃冻鸡
炖鸡汤2、飞水――必需功课
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水―就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。
炖鸡汤3、下锅――水“生”火热
炖鸡汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记?。赏晁蟮脑弦⒓从美渌辶乖偃牍?。

2、凉拌海茸的做法,凉拌海茸怎么做好吃,凉拌海茸凉拌南极海茸条的做法
将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎
黄瓜切丝、香芹切段，红椒切丝，葱切丝，蒜拍成末
将泡好的海茸丝捞出待用
锅内做水烧开，将海茸条倒入，开锅撇去浮沫略煮焯熟
将碗中放入万字酱油，醋，鸡精，香油，蒜末，少许盐，白糖调成汁
将海茸条捞出待用
加入黄瓜丝，香芹，香菜、撒上，将佐料搅拌均匀
最后将红椒丝葱丝放在上面点缀即可

3、海茸煲汤的做法给我推荐了一道汤菜，说补充胶原蛋白特别好。
海茸排骨汤是由海茸、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。简单易做，经济实惠。
准备材料：
主料：肋排150克
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
配料：海茸15-20克
海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，它富含海藻胶原蛋白，更易被人体吸收，特别是素食者摄取胶原蛋白的绝佳食品。
调料：枣4-5颗、姜3-4片、盐适量
制作过程：
1、海茸剪短，一定要放凉水里泡发3小时，开水里焯一下去腥味后备用
2、排骨洗净后再开水里焯一下，红枣洗净放清水里浸泡
3、取一砂锅（没有普通锅也可），放入海茸、排骨、红枣、姜片，加入1000毫升清水
4、大火烧开，小火炖煮一小时至肉烂，加入适量盐调味即可。
好的，大功告成，这个时候就可以开吃了。

4、海茸的吃法及做法海茸可以做成芹菜炒海茸，具体的做法如下：
1、图中为所用食材，具体比例和用量可根据情况调整。
2、干海茸提前用纯净水泡发，泡发大概需要40分钟，也可浸泡至2小时左右。
3、泡发好的海茸清洗干净，剪成长6-8厘米左右的段，比较粗的海茸可以剪细一些。
4、芹菜剪掉根部、摘去叶子，洗净后切成长5厘米左右的段，粗一些的芹菜分切成2-3条。图片中芹菜杆约90克。红椒洗净，去籽去筋，略微去瓤打薄，切成长5厘米左右的丝。图片中红椒丝约50克。姜洗净切片。
5、锅中加入适量清水，加入4片姜，煮开，放入海茸，加入适量醋，焯水3-5分钟，然后捞出过凉水。
6、炒锅中倒入少许油，油热后加入芹菜翻炒约1分钟，调入少许盐，盛出待用。
7、炒锅中倒入少许油，加入红椒快速翻炒30秒左右，调入少许盐，盛出待用。
8、炒锅中加入适量油，放入花椒和姜片，小火煎炸出香味，然后捞出花椒和姜片。
9、加入海茸，翻炒一分钟左右，调入适量生抽、醋，中大火翻炒至水分接近收干。
10、加入芹菜翻炒均匀，然后加入红椒翻炒均匀，即可出锅。

5、海茸怎么吃会更好吃?铁板海茸牛柳
特点：
鲜香嫩滑，回味无穷。
南极海茸简介：
海茸又称“海底龙”、“龙筋菜”，是一种褐藻类绿色天然原料。这种原料对生长环境和条件要求非常苛刻，仅分布于南极圈内5℃以下冰冷的海水里，且生长周期较长，3－5年才能达到采割条件。根据对海茸株体不同部位的加工、分割,又可将其分为“海茸头”、“海茸筒”、“海茸丝”、“海茸条”等产品。
海茸营养丰富，含珍贵活性褐藻糖、胶原蛋白质、维生素A和钙、碘、铁、锌等多种营养物质，经常食用可以有效地滋养皮肤，改善发质，增强人体免疫力。
海茸是一种国际性健康食材，加之其丰富的营养价值，因此在中国台湾和新加坡、日本、韩国等地很受欢迎，一些机关、医院经常采用海茸作为制作保健餐的主料。
原料：
水发海茸200克，牛柳150克。
调料：
色拉油40克，红辣椒圈、青红辣椒条共25克，湿淀粉10克，葱段20克，蒜片、姜丝各5克，胡椒粉1克，盐5克，高汤30克，鸡精5克。
制作方法：
（1）将水发海茸切成细丝备用；牛柳用盐码味，用湿淀粉上浆。
（2）姜、蒜先入油锅煸香，放入海茸丝、鸡精、上浆的牛柳翻炒均匀，加高汤，加入红辣椒圈、青红辣椒条、葱段翻炒均匀，倒在铁板上，最后撒上胡椒粉即可。
【海茸煮多久就熟了,海茸炖鸡怎么做好吃】涨发与烹调：
海茸的涨发率在700-1000% ，涨发时一般用60-70℃温水浸泡1小时左右即可。如果一次性涨发较多,可用清水浸泡2-3天。
涨发后的海茸使用前要挤干水分，因为其内部独特的海绵体能够在浸泡时吸取大量水。烹调前，将其挤干水分，海茸海绵体能够饱吸鲜汤汁或调味汁，从而使其味道更加鲜美爽口。如果要淡化海茸固有的海腥味，可将泡软的海茸在滚烫的开水中烫几次后使用。涨发后的海茸适宜蒸、煮、炒、卤、烩、炖、拌、煲、涮等多种烹饪方法，可以用于制作凉菜、热菜、火锅的主料、配料，也可用于制作饺子馅和煲汤用料。
海茸入口嚼食时，很有弹性。为了使其口感变软，除了保证涨发时间外，也可以将烹调时间适当长一些，或者用沸水焖煮片刻。
南极鲜珍
材料与做法：将适量海茸干品放入冷水中浸泡1小时至适当的软硬度，洗净；锅上火，放入适量的清水、姜片、蒜蓉及少许盐，水沸后放入海茸过水焯热，捞出沥干水分；调入蒜蓉、香菜段、盐、麻油等凉拌，撒上芝麻。师傅教路：海茸是南极洲南海岸冻海海域的一种纯天然的藻类植物，在浸泡时切勿用温水或开水，因带微腥味，故要选用上好的麻油来掩盖其腥味，喜辣的话可调入辣椒油。