薄皮核桃怎么煮好吃,核桃仁的吃法 _生活知道

1、核桃仁的吃法12月就要接近尾声了，也就意味着新年即将来临，在这个时候相信家家户户已经开始着手准备年夜饭以及春节宴客的食物了，虽然有的东西不适合放太长久的时间，但是提前学着做，在宴客的时候便可以轻松做出也是不错的选择，春节别只会做油炸食品、大鱼大肉的，糖果零食也是不可缺少的，我家每年准备年货的时候都要买上许多的核桃，做一些琥珀核桃仁，晶莹剔透、香甜酥脆的核桃仁深得大小朋友的喜欢，其实制作相对比较简单，只需将其中的小技巧掌握好，对于用冰糖还是白糖这一个问题，只有做对了，才会更加好吃，而且不会发苦，下面我们一起学习做法。
琥珀核桃仁的做法：备用食材：核桃100克，清水150克，冰糖150克；
制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备好，核桃用夹子夹开，然后取核桃仁用，最好选择剥皮的核桃，易剥，而且尽量要保证核桃仁的个头稍微大点，口感会更好，将核桃仁准备好需要的量；
第二步，摆放入一个平底盘子中，并且摊开，尽量别叠放在一起，放入微波炉中高火30秒钟，去除将核桃仁翻个面，继续高火10秒钟，待将其熟透后，取出凉透待用，或者是放在烤箱中也可以；
第三步，冰糖准备出需要的量，用小锤子将冰糖给敲碎成小一点的块，然后放入在不粘锅中，注意不用添油，然后再其中按照冰糖和清水1：1的比例加上清水，小火开始慢慢炒糖色；
第四步，待小火将冰糖慢慢熬至没有颗粒的状态，这个时候不要翻拌，继续用中火熬，过程中会由开始鼓起的白色大气泡慢慢转变为白色的小气泡，最后便会形成浅黄色并且并且密集的小气泡；
第五步，这个时候，说明糖色炒好了，转至小火，用筷子粘一下，可以变成细丝即可，关火后，将处理好的核桃仁放入在锅中，趁热快速将其翻炒均匀，使得核桃仁上可以均匀沾裹糖色便可。
小编总结：每年过年的时候，我都会给家里准备许多零食小吃，而且多是自己亲手烹饪的，所以这也是朋友喜欢来我家的原因之一，总是可以吃到美味的小吃，其实对于炒糖色建议大家可以学着做，毕竟有许多的零食小吃都需要用到，糖葫芦、拔丝菜等都需要用到，学会炒糖色的方法，轻松做出各种美味的小吃，而且核桃这种坚果，其不论是口感还是价值都非常棒，适当给孩子吃，也是有非常好作用的，所以大家可不要错过了琥珀核桃仁的做法。
可以炒着吃，炒核桃仁方法如下：
准备材料：核桃仁 200克、白糖适量、水适量、熟芝麻适量、食用油适量、小苏打粉适量、盐适量。
1、第一步把核桃仁浸泡水中。
2、然后把核桃仁去皮。
3、锅里放入核桃仁、盐、小苏打粉和水，大火烧开煮5分钟捞出。
4、锅内放油加热，放入核桃仁和盐，炒匀。
5、锅中放入适量的白糖。
6、中火熬制粘稠挂上糖浆。
7、盛出，撒上熟芝麻，炒核桃仁就完成了。
去皮有些麻烦但是带皮做口感是苦涩的，加点小苏打煮一下可以去出核桃内部的油脂，加点盐口感更甜。
核桃的食法很多,核桃能跟豆浆冰糖一起煮,还可以蒸蛋,有补脑的作用,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛,遗精,阳萎,健忘,耳鸣,尿频等症.核桃与薏仁,栗子等同煮作粥吃,能治尿频,遗精,大便溏泻,五更泻等病症.核桃与芝麻,莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗.生吃核桃与桂圆肉,山楂,能改善心脏功能.核桃还广泛用于治疗神经衰弱,高血压,冠心病,肺气肿,胃痛等症。
下面是一些具体做法：
核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙
（1）将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。
（2）在小锅中加入白糖和清水1／2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。
（3）烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。
服法作为零食或点心经常食用。腹泻便溏者不宜食用。
香椿苗拌核桃仁
把香椿苗和核桃搭配在一起，及营养，又美味！
主料：香椿苗250克、核桃仁100克。
调料：盐、味精、调料油（用油将花椒、大料、葱姜蒜小火熬约20分钟即成）、蒜蓉。
做法：将香椿苗浸泡一会儿，然后捞出将根部清洗干净。将核桃仁于50度左右的水中浸泡两个小时左右，凉水中浸泡时间相应延长些，取出和香椿苗拌匀，主意最好别出去外层的薄皮，虽然不太好看但是薄皮中的营养很丰富的，撒上调料即可。这道菜吃起来清新爽口，再合适不过啦！
香椿香味浓郁、营养可口，具有开胃、调节人体内分泌等功能，是高档特色芽菜，可作香料、调料、配菜，可炒食、凉拌、油炸、腌制等
核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。
核桃仁搅拌碎，和鸡蛋一起炖，既给孩子补脑子，又给孕妇增加蛋白质，好啊
1、核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。
①、每次吃三个核桃仁，早晚各一次，持续半个月，可以治疗百日咳和慢性支气管炎。
②、取一公斤核桃仁捣碎，加入一公斤蜂蜜搅匀，装瓶。每次一勺，加开水送服，一日两次，可治疗虚喘。
①、猪腰核桃。准备猪腰一对、杜仲30克、核桃仁30克。将三者一起下锅煮熟即可。炖熟后蘸少许细盐食用。有益肾助阳、强腰益气的功效。
②、乌发糖。这是一种传统的汉族小吃，每日早晚各食三块，有乌发生发的功效。其制作方法是：准备红糖500克，核桃仁250克，黑芝麻250克。将红糖放入锅内，加水适量，用武火烧开后，转文火煎至稠厚，加入炒香的黑芝麻和核桃仁，搅拌均匀停火。将炒好的乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，切成小块后，装糖盒备用。
③、五仁粥。每日早晚食用该粥可治疗中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。其制作方法为：准备芝麻、松子仁、核桃仁、炒桃仁(去皮)、甜杏仁各10克，粳米200克。将五仁混合碾碎，入粳米煮成稀饭即可。[2]
2. 将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。
3. 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
可以做蜂蜜核桃仁，主治早泄，属肾气虚损型，伴听力减退，头晕耳鸣，腰脊酸软，小便频数，面色咣白者。
主料：蜂蜜20克，核桃仁50克。
1：生核桃仁洗净，放入开水中煮2两分钟。
2：将核桃仁码在垫了锡纸的烤盘上，放入烤箱150度烤制25分钟。
3：锅中放清水烧开，加红糖小火熬到粘稠状。
4：加入蜂蜜后立即倒入核桃仁快速翻炒。
5：核桃仁挂满糖汁后立即关火，洒入熟芝麻拌匀。
6：将核桃仁取出摊开、晾凉即可。

2、煮五香核桃怎么做煮五香核桃做法
五香核桃的做法
薄皮核桃，洗干净备用。
把八角，花椒，小葱，小米椒，香叶准备好了
，生姜切成片备用。
我是在电磁炉子上做的。锅里放入水，放入前面准备好的调料和盐。
锅盖子用匙子撑一下，留个口子以免锅里的水沸出来，1个小时后，一锅香喷喷的五香核桃就成了。
剥去核桃皮子，盛在盘子里开吃。
10克(根据个人口味增减)
1.准备食材核桃
2.准备调味料，大料，花椒，盐
3.用一个大的蒸锅，盛多半锅水，放入足够的盐(盐的分量要根据个人口味需要)，和花椒大料等
4.放砸好的核桃，开火，大火煮开，然后中小火煮一个小时(时间长些更入味)
核桃一定要提前泡一下。煮之前要砸开。

3、核桃炖汤的做法大全在日常生活中，很多人特别喜欢吃核桃。其实核桃可以做菜吃，那么核桃和什么炖汤最好吃?油炸甜核桃仁怎么做好吃?
核桃和什么炖汤最好吃
核桃和什么炖汤最好吃：核桃墨鱼汤
材料：鲜墨鱼200g，桃仁10g，排骨200g，味精一茶匙，盐一茶匙，姜片三五片。
1、将墨鱼开膛去骨，洗净，下入开水中焯烫。
2、将排骨焯水，放入砂锅中。
3、加入焯水的墨鱼，下入姜片，加入桃仁，倒入清水，没过食材，盖上盖子，大火烧开，转文火，煲至1小时。
4、加精盐、味精，调味即成。
核桃和什么炖汤最好吃：核桃芡实山药汤
材料：核桃仁，芡实，淮山药，排骨，盐。
1、排骨放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净。
2、所有材料洗净。
3、切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时，出锅前下盐调味即可。
核桃和什么炖汤最好吃：核桃花生眉豆鸡脚汤
材料：核桃40克，花生40克，眉豆40克，蜜枣3粒。
1、花生、眉豆洗干净，浸泡1小时;蜜枣、核桃洗干净;鸡脚斩去趾甲，洗净，放入开水煮几分钟(即出水)，将出水后的鸡脚再用清水冲洗干净。
2、猪腱肉洗净，切块，放入开水中煮片刻，拿出来清水冲洗干净。
油炸甜核桃仁怎么做好吃
主料:核桃肉400克、盐、砂糖少许、白芝麻2汤匙
辅料:清水半杯
1、核桃肉放入水中煮3分钟盛起。滴干水份
2、白芝麻洗净,滴干水份,炒香了。
3、烧开水4杯,加入砂糖及盐,放入核桃煮3分钟盛起。吸干水份。
4、将糖煮溶,加入核桃煮5分钟,盛起滴干。
核桃一天中什么时候吃最好
可每天早晚各吃几枚核桃，大有裨益，既健身体，又能抗衰老。往往比吃补药还好。
1、早上用餐时吃三四颗核桃
中国人的早餐很少出现饮食过量，大部分处于营养供应不足的状态。这时补充核桃，可提高早餐质量，改善三餐的营养比例;另一方面，早餐后人们的代谢水平较高，工作任务又繁重，所吃的食物也很难变成脂肪沉积在身上，故早餐吃几颗核桃，往往并无长胖的危险，相反却会抑制午餐的食欲，对控制体重有益无害。
2、晚上睡前可吃一两颗核桃
经常血压高、头晕、眼花、没有力气，很多都是睡眠不好造成的。所以治疗失眠成为治疗诸病的基础，而睡前吃点核桃，便能轻松对付这一困扰。晚上吃还可以适当帮助在晚上休息的时候修复体内所缺的营养。
当然了，睡前吃核桃，不宜多，一两颗足以，也不宜太晚，最好是睡前2、3个小时，不要出现吃完核桃立马睡觉的情况，以免发胖。
龙骨一斤、核桃肉三两、芡实二两、陈皮一小块。
龙骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。
陈皮泡软并去瓢。
芡实洗净，将所有材料放入砂锅。
大火煲滚转小火慢煲三小时。
起锅再加盐调味。
【猪骨的焯制过程】
猪骨用清水冲洗干净
锅内放水，大火烧热至锅内有响声，水似开非开
放入洗净的猪骨，大火熬煮约7～8分钟左右
煮至水的表面有大量浮沫出现
捞出猪骨，立即用冷水冲凉降温
【骨头汤的熬制过程】
砂锅内放入足量的冷清水，放入焯好的猪骨
生姜片洗净，放入汤锅中
加入3～5粒小茴香，开大火熬煮15分钟左右
煮至表面有少量的浮沫飘起，用小勺将浮沫撇去
淋入1汤匙山西老城醋
转文火慢慢熬煮30分钟左右至猪骨熟
山药洗净去皮，放入汤锅中
继续用文火熬煮约15分钟左右，至山药和核桃仁熟
放入几粒枸杞
根据自己口味，加入适量的食盐
转大火再煲15分钟左右即可
1.猪骨焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除猪骨表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失严重。若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。最好是水似开非开，煮约7～8分钟即可。2.煲猪骨时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以，飞完水后，一定要用冷水立即冲凉猪骨，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。3.煲猪骨汤时应该先用大火烧15分钟再转文火，且注意不要开盖，以避免鲜味的流失。4.放入几粒小茴香，不仅可以祛除猪骨的腥味，而且可以给汤的口感增香，但注意不要多放，否则会掩盖猪骨本身的鲜味。5.煲猪骨汤时加入一点醋，不仅可以去腥，还可以促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸收。6.山药和核桃仁一定要在猪骨熟后再放，不要放得太早，也不要久煮，否则核桃在煮制的过程中，核桃皮的颜色会渐渐变淡，溶于汤中影响汤的色泽。7.放盐时要在汤已煲好后再放，不要刚开始或半熟时放，因为食盐煮时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固，汤味变淡。8.放入食盐后，盖盖转大火再煲一会，会使食盐味融入肉块中，而且汤更浓鲜。9.放入食盐时量不要太多，只要有一点味就可以，喝汤还是要以清淡为主，更利于身体的健康。
核桃花生眉豆鸡脚汤
材料：核桃40克，花生40克，眉豆40克，蜜枣3粒。
1、花生、眉豆洗干净，浸泡1小时。蜜枣、核桃洗干净。鸡脚斩去指甲，洗净，放入开水煮几分钟(即出水)，将出水后的鸡脚再用清水冲洗干净。
2、猪腱肉洗净，切块，放入开水中煮片刻，拿出来清水冲洗干净。
3、将清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味。
1、核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
2、鸡脚的营养价值比较充沛，主要以蛋白质、脂肪为主，还有大量的胶原蛋白，摄入体内之后，可以增加皮肤的弹性。但是需要注意，不建议摄入过多，因为摄入过量可能会引发肥胖现象，会升高血压、升高血脂，所以有心脑血管疾病不建议过多的摄入。鸡脚中的热量也比较高，每100克鸡脚中含有250大卡以上的热量，可以为身体的代谢提供丰富的能量。
很多的人喜欢吃排骨，排骨是其他的部位的肉质比不了的，并且排骨肉在骨头上有其他的肉质比不了的口感，因此喜欢吃肉的人可以来吃一些排骨，排骨也有很多的做法，可以根据自己的喜好来进行制作，那么核桃排骨汤该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
排骨，清汤排骨最有营养，先开水淋排骨，洗干净，就直接可是烧了，姜是很重要的，肉类都要放姜，水多放，煮开以后用小火焖，烧到水刚好淹没排骨就好，乘的时候放葱。这种方法简单，而且烧的不腻，很清淡。
日常饮用核桃排骨汤，有助增强记忆力又可滋补强身，如果工作疲劳、身体虚弱、记忆力减退，特别是针对老年人的‘脑萎缩’有一定治疗的效果
排骨400克核桃150克
葱适量酱油适量
料酒适量蒜头适量
色拉油适量香醋适量
核桃排骨的做法步骤
1.备排骨，核桃仁，葱。
2.核桃仁冲冷水洗干净。
3.热干锅，将核桃仁下锅。
4.烘至干香备用。
5.排骨用冷水泡洗干净备用。
6.热锅加油，将排骨下锅。
7.煎炒至排骨微有酥黄感。
8.用料酒，香醋，酱油调汁备用。
9.将调好的汁下锅，并加入适量清水。
10.加入适量蒜头，煮至微要收汁。
11.将核桃下锅。
12.关加入适量葱花，拌至入味即可出锅。
13.一份酥香有味的核桃排骨完成。
核桃过冷水再烘烤，这样子才会烘烤至脆香。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，喜欢吃排骨的人可以尝试一些新的排骨的做法来进行制作，这样就能够制作出自己喜欢的口味的排骨了，并且能够起到很有效的滋补的作用，所以喜欢人可以来尝试制作吧，如果还有问题的话可以咨询我来进行学习。
核桃莲子煲猪骨汤
1. 煮粥煲汤时有人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以无需剥皮。
2. 放根胡萝卜，汤水更清甜.
养心安神，益智补脑，益肾涩精，增强活力，预防骨骼老化、骨质疏松。补肾益智、延缓衰老等作用。
主料：核桃10粒左右、莲子50克、猪脊骨500克、红萝卜1根
调料：盐适量
1. 核桃去壳取肉，莲子洗净；
2. 红萝卜削皮洗净切块；
3. 猪脊骨洗净斩大件，氽水捞起冲净；
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
健脑核桃排骨汤
健脑核桃排骨汤是一道传统的汉族药膳。日常饮用核桃茨实煲排骨汤，有助增强记忆力又可滋补强身，如果工作疲劳、身体虚弱、记忆力减退，特别是针对老年人的脑萎缩有一定治疗的效果。排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。陈皮泡软并去瓢。茨实洗净，将所有材料放入砂锅。加入六碗水大火煲滚转小火慢煲三小时。起锅再加盐调味。
材料:龙骨一斤、核桃肉三两、芡实二两、陈皮一小块。
1.龙骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。
陈皮泡软并去瓢。
2.芡实洗净，将所有材料放入砂锅。
3.加入六碗水大火煲滚转小火慢煲三小时。起锅再加盐调味。
1.材料：淮山25克，芡实50克，核桃仁100克，猪腿肉400克。
2.调料:姜一片，精盐少量。
①核桃仁、芡实、淮山洗净，隔干水。
②猪腿肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
③把适量清水高火6分钟至滚，放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜，中火40分钟，下盐调味即可。

4、核桃怎样做才好吃核桃又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果” 。核桃有很好的健脑作用，对于经常动脑的人们，在条件允许的情况下，要多吃核桃。
核桃仁做法3 【原料】胡桃肉30克，粳米100克。【制作】1、将胡桃肉研膏水搅滤汁。2、以米煮粥，米熟后将胡桃肉汗加入再煮，去掉生油气即可。【用法】宜空腹食。【效用】温肾固精，润肠纳气。治阳虚咳嗽、腰痛脚弱、阳痿滑精、小便频数、大便燥结等症。核桃仁做法4 【原料】粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。【制作】粳米用水淘净，与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中，加水用小火炖煮，熟透成粥即可。【用法】每食适量。【效用】补虚滋阴，健脑益智。
食用禁忌核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮，多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

5、去皮核桃仁怎么做1、开水浸泡。平时想把核桃仁的表皮去除，得到里面洁白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在开水中浸泡，浸泡的时候可以放手量食用盐，泡制时间应该在1到2小时之间，泡好以后取出用家里的牙签，把它表面的薄皮揭开，再用手轻轻一撕就能去掉。
2、高温蒸制。核桃仁平时去，平时还可以直接把它放到蒸锅中，用高温蒸制，再开锅以后再蒸十分钟，然后取出把蒸好以后的核桃仁直接放入冷水中，一分钟以后取出再热胀冷缩的作用下，核桃仁表面的表皮就会萎缩，这时用手轻轻一捻，就能把表皮去掉。
3、微波处理。现在很多人家中都有微波炉，它是一种很方便的家用电器，平时再给核桃仁去皮时，也可以借助这种家用电器，可以把它放在专用烤盘装，用微波加热三分钟，取出以后翻面儿，再重新加热三分钟，这时核桃仁儿就能烤熟，取出以后等温度适宜时，用手轻轻一捻，它的表皮就能去掉。
【薄皮核桃怎么煮好吃,核桃仁的吃法】4、风干处理。平时人们把核桃的外壳去掉以后，先别急着吃里得到的核桃仁，可以把它放到通风的环境中晾几天，这时核桃仁的果肉就会脱水缩小，它与表皮之间会产生松动，这时再用牙签一挑，表皮就能脱落。