茼蒿是属于一种中性的蔬菜 。为菊科植物茼蒿的茎叶 。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜 ， 菊属一、二年生草本植物 。茼蒿的品种依叶片大小 ， 分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类 。茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆 ， 由于花很像野菊 ， 因此又名菊花菜 。茼蒿的茎和叶可以同食 ， 有蒿之清气、菊之甘香 ， 鲜香嫩脆的赞誉 。
【茼蒿菜是凉性还是热性】茼蒿性喜冷凉 ， 不耐高温 ， 生长适温20℃左右 ， 12℃以下生长缓慢 ， 29℃以上生长不良 。茼蒿对光照要求不严 ， 一般以较弱光照为好 。属长日照蔬菜 ， 在长日照条件下 ， 营养生长不能充分发展 ， 很快进入生殖生长而开花结籽 。因此在栽培上宜安排在日照较短的春秋季节 。肥水条件要求不严 ， 但以不积水为佳 。
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