蒸箱一盘可蒸7斤米 ， 水量能没过米即可 。蒸饭车 ， 又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱 。是指利用电、燃气发热 ， 蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备 。内部采用不锈钢蒸盘（不锈钢方盘）作为容器 ， 为方便移动 ， 在设备下方安装有万向轮 ， 故外形似车 。车身为柜体状 ， 材质为不锈钢所 ， 通常多用不锈钢制造 。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂 。
蒸饭车分类：
按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车 。
【蒸箱一盘多少米和水】按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三门蒸饭车 。
按性能特点还可分为普通蒸饭车、豪华型蒸饭车、数码蒸饭车、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜 。
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