潮汕地区的鼠壳粿 ， 是用这种野菜制作而成的 ， 你们吃过吗？中国的美食文化历史源远流长 ， 博大精深 ， 在中国的不同地方 ， 有着各种各样的小吃特色 ， 这些特色小吃 ， 总是能够抓住人们的胃口 ， 这其中 ， 少不了的是好的食材 ， 和好的做法 ， 很多的中国特色小吃都是用野菜来制作的 。
先要采集这个鼠曲草 ， 回来洗干净备用 。
洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂 ， 捞起用石臼捣烂 。
洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂 ， 捞起用石臼捣烂 。
捣好的鼠曲草下油锅煎一下放进粉类里和好面团 ， 此时应该要偏干 ， 准备好一锅水 ， 揪出几块小面团放水里煮到漂起来 ， 再捞出放前面的面团里一起再和好 。
捣好的鼠曲草下油锅煎一下放进粉类里和好面团 ， 此时应该要偏干 ， 准备好一锅水 ， 揪出几块小面团放水里煮到漂起来 ， 再捞出放前面的面团里一起再和好 。
这红豆沙也是自己炒的 ，
压模好 ， 就可以上锅蒸了 ，
【潮汕小吃—鼠壳粿的做法】出炉
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