1、酱鸡块的做法家常酱鸡块的做法家常做法是什么1、鸡腿洗净剁成小块 。
2、大葱切成滚刀块 。
3、尖椒切成块状 。
4、姜、大蒜切成片状 。
5、锅中放油烧至五成热,倒入葱、姜、蒜和八角 。
6、放入豆瓣酱翻炒 。
7、放入鸡腿翻炒 。
8、调入老抽、料酒、糖翻炒均匀 。
9、倒入热水没过锅中食材 。
10、加盖后改小火炖煮20分钟 。
11、待锅内汤汁减少时调入盐、鸡精 。
12、放入尖椒改大火收汁即可 。
![怎么炒酱鸡,酱鸡块的做法家常酱鸡块的做法家常做法是什么](http://img.yunnanlong.com/240512/1GF5E22-0.jpg)
2、酱鸡块怎么做好吃,番茄酱鸡块的家常做法1.准备好材料
2.鸡肉洗干净,切块
3.番茄洗干净,去皮 , 切小粒状
4.姜片、蒜蓉
5.热锅冷油,下姜蒜煸香
6.然后加入鸡块,大火翻炒
7.然后转中火慢慢烧,把鸡油给煎出
8.加入酱油提鲜,翻炒均匀
9.加入番茄粒一起翻炒
10.加入适量清水,盖上盖子煮上3分钟
11.最后加入食盐,翻炒均匀即可
12.装盘子,可以美美地用餐啦
番茄简易去皮:先把番茄用开水焯一下,皮就能很容易地剥掉
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1.准备好材料
2.鸡肉洗干净,切块
3.番茄洗干净,去皮,切小粒状
4.姜片、蒜蓉
5.热锅冷油,下姜蒜煸香
6.然后加入鸡块 , 大火翻炒
7.然后转中火慢慢烧 , 把鸡油给煎出
8.加入酱油提鲜 , 翻炒均匀
9.加入番茄粒一起翻炒
10.加入适量清水 , 盖上盖子煮上3分钟
11.最后加入食盐,翻炒均匀即可
12.装盘子,可以美美地用餐啦
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step11.准备好材料
step22.鸡肉洗干净,切块
step33.番茄洗干净,去皮,切小粒状
step44.姜片、蒜蓉
step55.热锅冷油,下姜蒜煸香
step66.然后加入鸡块,大火翻炒
step77.然后转中火慢慢烧,把鸡油给煎出
step88.加入酱油提鲜,翻炒均匀
step99.加入番茄粒一起翻炒
step1010.加入适量清水,盖上盖子煮上3分钟
step1111.最后加入食盐 , 翻炒均匀即可
![怎么炒酱鸡,酱鸡块的做法家常酱鸡块的做法家常做法是什么](http://img.yunnanlong.com/240512/1GF55951-1.jpg)
3、酱鸡的做法是什么?主料:鸡半只 。
辅料:胡椒粉2克、生抽3茶匙、料酒1茶匙、红椒1根、姜2片、鸡粉2克、食用油3茶匙、葱1根 。
1、准备好食材 。
2、鸡洗净沥干水份 。
3、鸡身上淋入料酒 , 加入胡椒粉、鸡粉,把调料里外抹均匀,腌制1小时 。
4、锅内烧开热水 , 放入腌制好的鸡 , 蒸约20分钟左右 。
5、食材洗净,红椒、葱切粒,姜切碎 。
6、热油锅,放入姜末、葱粒、红椒粒,炒出香味 。
7、炒出香味后,把佐料装入小碗中,加入生抽,拌成汁 , 待用 。
8、20分钟后鸡蒸好了,待凉 。
9、把晾凉的鸡斩成块,装盘 。
10、淋上酱汁即可 。
11、成品图如下 。
【怎么炒酱鸡,酱鸡块的做法家常酱鸡块的做法家常做法是什么】
![怎么炒酱鸡,酱鸡块的做法家常酱鸡块的做法家常做法是什么](http://img.yunnanlong.com/240512/1GF52a6-2.jpg)
4、请问一下酱鸡怎么做?童子鸡 1只 香葱 1把 姜 1块4人份
生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 醋 1/2汤匙 糖 1/2茶匙 盐 1茶匙
步骤step
将鸡的鸡爪剪下去掉足尖,鸡头和鸡脖分开 , 去掉鸡尖备用
步骤step
将香葱打结备用
步骤step
将姜拍散备用
步骤step
接着在碗中倒入生抽、料酒、醋、糖、盐、清水调成料汁备用
步骤step
锅中热油,放入鸡身小火煎至金黄
步骤step
放入鸡爪、鸡脖、鸡头
步骤step
将调好的料汁倒入锅中没过鸡的一半,大火煮沸
步骤step
把葱姜放入锅中,盖锅盖小火煮10分钟
步骤step
然后将鸡翻面,盖上锅盖再小火煮10分钟
步骤step
鸡煮好后盛出放凉
步骤step
滤出卤汁备用
步骤step
最后将放凉的酱鸡改刀装盘 , 淋上卤汁
步骤step
香喷喷的酱鸡就做好啦!
酱鸡的成品图
酱鸡的烹饪技巧
技巧tips
1、一定要选择香葱做出来味道才好 。
2、煎鸡的时候一定要煎透 。
把买回来的鸡冲洗干净,用厨房纸把水分吸干,抹一些盐在鸡全身,备用
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准备好大料 , 备用
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锅里放入适量油,把白砂糖放入小火翻炒至融化,成焦糖
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把鸡放入小火翻炒上色
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把大料放入爆香
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锅里倒入三碗水,没过鸡身一半就可以啦,放入适量盐,酱油,老抽,蚝油,可以放入小把小葱盖上盖子大火煮开转小火煮十分钟,再翻面煮十分钟
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20分钟后把鸡倒出来,泡十分钟,更加入味
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装盘,切好 , 再浇上一些汤汁,超好吃,鸡肉又滑又嫩
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土鸡 半只
酱油 适量
八角 两颗
香叶 三片
姜片 三片
花雕酒 适量
白砂糖 适量
盐 适量
葱 一根
老抽 适量
蚝油 适量
1.把买回来的鸡冲洗干净,用厨房纸把水分吸干 , 抹一些盐在鸡全身,备用
2.准备好大料 , 备用
3.锅里放入适量油,把白砂糖放入小火翻炒至融化,成焦糖
4.把鸡放入小火翻炒上色
5.把大料放入爆香
6.锅里倒入三碗水 , 没过鸡身一半就可以啦,放入适量盐,酱油,老抽 , 蚝油,可以放入小把小葱盖上盖子大火煮开转小火煮十分钟,再翻面煮十分钟
7.20分钟后把鸡倒出来,泡十分钟,更加入味
8.装盘,切好,再浇上一些汤汁,超好吃,鸡肉又滑又嫩
1.把买回来的鸡冲洗干净 , 用厨房纸把水分吸干,抹一些盐在鸡全身,备用
2.准备好大料 , 备用
3.锅里放入适量油,把白砂糖放入小火翻炒至融化,成焦糖
4.把鸡放入小火翻炒上色
5.把大料放入爆香
6.锅里倒入三碗水,没过鸡身一半就可以啦 , 放入适量盐,酱油,老抽,蚝油,可以放入小把小葱盖上盖子大火煮开转小火煮十分钟,再翻面煮十分钟
7.20分钟后把鸡倒出来 , 泡十分钟,更加入味
8.装盘,切好,再浇上一些汤汁,超好吃 , 鸡肉又滑又嫩
材料:鸡一只,配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等 。
1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜 。
2.锅里放1汤匙油,加半碗老抽,加水适量(淹过鸡身一半) , 加生抽、糖、八角,少许盐、酒 , 煮开 。
3.把鸡放进去煮,一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上,大约煮15分钟,鸡皮上色后关火 , 将鸡浸在酱油汁中,放凉后抹麻油,斩件装碟 。
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5、酱鸡块的做法有哪些?说起营养价值,鸡肉和牛肉、猪肉相比较,蛋白质的质量较高 , 脂肪含量较低 。此外鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此是优质的蛋白质来源 。适当的吃鸡肉是很有好处的哦 。
主料:鸡1000g;
辅料:油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量、葱适量、姜适量、清水适量
鸡肉洗净切块 。
放入开水锅中焯一下,捞出 。
锅中油烧热,放入适量白糖搅拌 。
放入焯好的鸡块 。
倒入适量酱油和料酒翻炒 。
锅中倒入适量清水 。
盖上锅盖烧开 。
葱切段、姜切成片状 。
烧开锅后加入葱姜 。
加入盐拌匀 。
再次盖上锅盖,煮至鸡肉熟透即可 。
1.葱姜不要在炒的时候加入,否则味道出不来 。
2.锅中加入糖炒成做拔丝地瓜那种状态就可以放入鸡块了 。
3.糖色不要炒得太红,不然会发苦 。
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