1、冷藏保存：放入密封的保鲜袋中，放在低温环境中冷藏保存 。能保存7到10天 。
2、腌制保存：清水洗净，控干水分 。放入腌菜坛子中，放一层火腿菜，放一层食用盐 。能保存1年左右 。
3、风干保存：放到沸水中焯3到5分钟，取出后晾干水分，然后放到阳光下晾晒，完全脱水，放在通风处即可 。能保存1年以上 。
猴腿菜：
【猴腿菜怎么保存】猴腿菜，又名多齿蹄盖蕨，俗名绿茎菜、紫菜，广泛分布于中国东北各地，小兴安岭、长白山盛产，华北、朝鲜、日本也有分布 。本种是东北地区最常见的蕨类植物之一，生于杂木林中或针阔混交林中及林缘的湿润处、沟边河岸草地 。因其看上去长满黄褐色绒毛的猴子腿而得名 。是纯天然的绿色有机山野菜、营养价值极高，口味清香，并具有广泛的药理功能，经常食用对人们养生保健起到积极的作用 。因此，猴腿被称为“山珍之王” 。
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