佛手瓜怎么炒最好吃( 二 ) _佛手

你知道它的名字是怎么得来的吗？因为这种瓜的话，它的底端是像手一样的那种，所以别人才给它取名叫佛手瓜，佛手瓜炒肉是大家经常做的，炒肉的话都要用那种比较老的瓜，想拿来炒丝的话，就只能用那种嫩的瓜，因为这种瓜老了之后，它会有筋的那种。你就算把它的皮削掉它的肉里面也会有筋的。所以这种老的话只能拿来烧。我们今天要做的这道菜，就叫炝炒佛手瓜丝。

首先我们准备的食材有佛手瓜，青辣椒，盐，鸡精，大葱，大蒜，花椒。我们首先把佛手瓜的皮削掉，我刚才说了，佛手瓜的下面是像手掌一样的，所以削皮的时候肯定是很难削的那种。而且这个佛手瓜的话，我们一定要准备那种嫩的，把它的皮削好之后，我们把它放在水里面洗一下，洗干净之后用菜刀把它从中间划开，它中间会有那种籽一样的圆圈。

我们用菜刀把它里面的种子挖出来丢掉，然后再把它切成细丝状的，因为这个瓜的形状真的很独特，再加上我们把中间的那个东西取掉之后，就非常的不好切丝了。它不像土豆那么圆，那么好切。所以切的时候肯定要费一点时间的。你们把它切成丝之后，把它放在盘子里面备用。之后我们再把青辣椒的辣椒把儿去掉，再把它用水洗干净，之后把它切成，细条状的，也算是丝状的吧。

【佛手瓜怎么炒最好吃】就是把辣椒斜着用菜刀一个劲的切就可以了。辣椒切好之后，我们再把大葱洗干净，然后把它切成段，之后再把大蒜皮去掉，然后把大蒜切成片状的。所有的材料都准备好之后，我们在锅里放入油。油热了以后我们放入，青辣椒，大蒜花椒。等它们都炒香之后再把我们的佛手瓜丝倒进去，之后放入一点盐。炒熟之后我们再放一点鸡精和准备好的葱段就可以出锅了。