主料
小龙虾4斤 蒜头4个
辅料
葱3根 姜20g
盐一汤匙 鸡精一汤匙
糖半汤匙 生抽两汤匙
色拉油若干 啤酒一听
八角3个
蒜泥小龙虾的做法步骤
1.把小龙虾去爪去鳃洗净沥水 。
2.蒜头，姜切成泥状，葱切成末 。
3.八角洗净，掰成小块 。
4.其他调味料待用 。
5.锅内倒入色拉油，油温7分时下蒜泥生姜八角，煸炒至香味出来 。油已盖过蒜泥为标准 。
6. 6.加入小龙虾翻炒至虾壳变红，倒入啤酒半听（喜欢酒香重的可全倒入），继续翻炒 。
7.加入生抽盐糖鸡精加锅盖煮15分钟 。
8.起锅，撒上葱末 。
小贴士
1.蒜泥要提前油里炒香，具体量可根据自己口味增加或减少 。2.生抽不上色，故放多了可适当减少盐的用量 。3.啤酒去腥用，可用料酒代替 。4.八角没有可用少量桂皮代替 。
推荐于 2016-04-12
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评论
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金湖蒜泥龙虾怎么做
准备材料：小龙虾1000g、蒜泥250g、食用油少许、盐适量、糖适量、鸡精少许、啤酒1.5瓶 制作步骤： 1、用碎菜机绞了半斤的蒜泥，备用 。2、小龙虾洗刷修剪干净，腮和尾巴上的筋别去掉，不然烧出来肉就柴了 。3、锅内放少许食用油略微煸炒一下小龙虾 。4、不要加水，用啤酒替代，喜欢汤汁多一点，就放一瓶半，不然一瓶也就够了，没过龙虾一些即可 。5、大火煮开后加入糖、盐和超多的蒜泥，并保持大火 。6、期间可以尝尝味儿，调整下盐和糖的比例 。7、汤汁收到觉得合适的量时，盛出即可 。33,828浏览2019-08-30
蒜泥龙虾怎么烧啊，教我
用料 龙虾3斤 大蒜1斤 味精 糖 盐 雪花啤酒1听 食用油 步骤 1 把蒜切泥状，或者用绞肉机搅碎 。尽量切碎 步骤 2 锅内预热倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分钟左右 。步骤 3 加入3分之1蒜泥那么多的糖(修改：这里糖太多，瓷勺一大勺，糖要多些但要适量) 。加适量盐，加少许醋提鲜 步骤 4 倒入龙虾 。倒入一听雪花啤酒 。加少许水 。大火烧制.（修改：这里可以尝尝汤水味道，偏甜就加水加盐兑吧，我自己总是要兑几次尝尝的 。汤凉了后会比热的偏甜，兑的时候注意了）等虾味出来，大约10分钟左右即可 。加入鸡精 步骤 5 完成 。很简单的步骤，我第一次做，也做的很好吃哦 。没有蒜泥的辣味，微甜 。很好吃 。想吃蒜泥龙虾的可以试试 。1赞·96浏览2017-12-24
蒜泥龙虾的蒜泥怎么熬才能蒜香浓郁
准备材料：红辣椒10个、大蒜10头、盐3g、十三香2g 制作步骤： 1、先把大蒜打成泥备用 。2、辣椒也打碎 。3、起油锅，油可以适当多加一些，做好后这个油可以用来烧菜，或者凉拌菜，放一点，特别好吃 。4、待油温7成热时，加入蒜蓉小火翻炒，炒出蒜香味 。5、加入盐，翻炒均匀 。6、再加入辣椒碎 。(辣椒量可以增减) 7、加入十三香 。(不喜欢可以不放) 8、继续保持小火翻炒3分钟即可关火 。9、成品图 。1赞·254浏览2019-09-03
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