【通过这次肺炎疫情,以后聚餐倡议使用公筷公勺或分餐制是否可行】这次新型冠状病毒肺炎主要还是通过呼吸道和接触传播的,聚餐增加了风险 。要说提倡公筷或分餐的话,我觉得反而是其他一些疾病更容易推动吧,比如幽门螺旋杆菌(HP)感染 。现在很多体检里面有碳呼气试验或者HP抗体的检测,查出来阳性且需要治疗的,我们都会建议家人测了之后一起治疗,同时避免外出就餐,在没有公筷的情况下,别人夹过的菜就避免碰了 。据我所知,有不少家庭就是经过服药治疗的半个月养成了分餐的习惯 。
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其实根据史料记载,中国最早时候也是实行分餐制的,主要那个时候没有椅子,大家都是席地而坐 。还有个著名的故事,孟尝君宴请食客,因为灯光比较暗,有食客就质疑孟尝君轻视他们,给他们吃的东西不够丰盛,孟尝君自己吃的肯定比他们好 。孟尝君就让那位食客上前看他吃的是什么,当食客发现孟尝君吃得跟他们一样时感觉很羞愧,当场就自杀了 。唐朝开始由于椅子的出现,以及游牧民族的影响,开始有了合餐制 。
现在随着许多西餐厅、日料店的开放,其实分餐制越来越被大家接受,加上一些疾病的影响,以及从最早国人实行的就分餐制来讲,这个习惯还是会被绝大多数人所接受的 。
这次疫情可能是个分水岭,不说我们,整个世界可能都是 。餐饮也有可能会改革,比如类似西餐分份进餐 。包括火锅都是每人一个格子或者每人一个小锅 。我们几千年饮食文化可能就此有个新的转折 。这听起来有点难,但不是没有可能,如果一个餐桌有人得了感冒其他人会很尴尬,尤其未来生活,选择继续吃自己不舒服,不吃别人不舒服 。这次疫情即便过去了,戴口罩出行也是常态,这种心理会伴随着人们,夏天即使在炎热你在地铁里跟公交车都会备着口罩 。出行都是这样,餐饮也没什么变不了的 。人就是习惯性动物,凡事习惯也就好了 。包括现在很多人吃肯德基、田老师、铁板烧、快餐、外卖等,这些其实已经很方便了,有时候看国外电影从早餐到聚会,人手一份,在看咱们饮食居家人一起捞一盆菜,的确有时候有点说不出的感觉 。筷子多久需要更换一次恐怕有些家庭不会那么重视,尤其农村筷子都用变形了,变色了还在使用 。分份用餐跟其他行业国际化一样,需要过程而已 。
你好,很高兴回答你的问题 。
疫情期间,好多饭店为了避免交叉感染,政府强制进行关门停业 。
过了疫情之后,我们真的应该好好反省,现在的传统用餐方式,是不是也需要进行一些改革 。
1.传统用餐陋习 。
在我国,传统吃饭会上一大盘菜,每个人都会用含过嘴的筷子去夹菜,所以中国的乙肝和甲肝疾病居高不下,但凡有口腔粘膜可以传染的疾病,在我国还是会很快的扩散开 。更有甚者,拿筷子在公共的菜品里搅来搅去,更多地将口腔里的细菌带到菜里 。
2.用餐改革方式
如果我国用餐制度改革,进行分餐制,每个菜品按量分别盛到每个人面前,大家各自吃各自的饭,不会产生交叉感染,也不会再有人用筷子搅来搅去,不仅卫生,而且也避免了交叉感染 。
希望早日用餐制度改革!
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