①看外形：一般来说牛肉的外形过于圆润规整则就是合成肉的特征，整体切割的牛排外形不会太过圆润，虽然国外也有高品质的牛排在修复后也是非常规整的，但是价格非常昂贵，国内的产品一比对价格就知道是否为合成肉 。
②肌肉纹理：整块切割的牛排肌肉纹理非常自然，每一组肌肉纤维的走向都是一致的，而合成牛排的纹理则非常散乱并没有一致的走向，大家在挑选的时候也要注意到纹理走向的情况 。
③解冻后是否有空洞：一般来说合成牛肉是用碎肉以及其它不适合做牛排部位的牛肉进行贴合压缩而成，所以在解冻后，或多或少会出现细微的空洞，而对照着光看，这些空洞则会变得更加明显 。
④看价格：整体原切牛排的价格一般都比合成牛排贵上很多，当然也会有商家故意提高营销售价，但是可以根据上面三点再来逐一比对，最后再来观看价格的因素，这样就能够轻松的分辨是否为合成肉 。
选用经过100天谷饲喂养的草饲生长的牛，其牛肉肉质更鲜美多汁、嫩滑，吃起来满满的韧性及嚼劲 。手工整块切割，无添加剂无嫩粉香 。排酸速冻，锁住营养的同时让牛肉味更香！
很多人喜欢吃牛排，有人会选择在餐厅里面享受牛排的美味，有人却愿意自己亲手烹饪牛排来享用，自己做的话，不仅能够锻炼自己的手艺，吃起来也更放心，最关键的是想吃多少就吃多少，想怎么吃就怎么吃，自己做的牛排吃起来也是健康卫生的！
但是，要是选择自己做的话，学会如何鉴别牛排的好坏就是关键的环节了！
如果辨别牛排好坏？是不可不知的牛排选购小技巧！
牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性 。肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的 。
正常牛肉的颜色为鲜红色 。牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色 。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化 。
当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约 30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红 。
但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐 。里脊就是非力，它的肉质较肋条肉粗一点，但肉味鲜甜，很适合作牛排 。
气味和味道上也很容易分辨，好的牛肉一股牛油奶花香，并且牛排部位的肉，任何熟度都很嫩 。
这些选择牛排好坏的小技巧 你学会了嘛[可爱]
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