油菜花怎么炒,怎样炒油菜花最好吃 _生活知道

1、怎样炒油菜花最好吃怎么炒油菜才好吃
油菜也就是油白菜，南方有的地方叫小白菜或青菜，我觉得不对?。“撞嗽诒狈绞橇硪恢植耍?青菜这个称呼也太笼统了。说一下怎么炒油菜吧，刚跟我爸学的。
先把油菜叶掰开，挨个清洗干净，尤其是根部的泥土，要仔细清洗。
清洗完毕后，将油菜从中间切开，把叶子余外装盘，最后炒叶子。
热锅凉油，加入葱花稍微爆一下锅
把油菜梗（就是油菜下半部分白色的）倒入锅中中大火翻炒
翻炒的时候，加入油菜叶，继续翻炒，之后加入少许酱油（只要不是老抽就行）
出锅前加盐，翻炒均匀即可
油菜花400克
展开全部辅料
步骤1清炒油菜花的做法大全
将油菜清洗干净，刚刚开花或者还未开花的最好，太老了不行，味不好
步骤2清炒油菜花的做法图解
锅中放入适量花生油，放入少许葱段小火炒出香味
步骤3清炒油菜花的家常做法
接着将油菜花放入锅中，大火翻炒
步骤4清炒油菜花的简单做法
根据个人口味放入少许盐翻炒均匀
步骤5清炒油菜花怎么吃
最后滴入几滴生抽，炒匀后即可出锅，非常健康的一道绿色蔬菜
油菜花怎么炒好吃呢告诉你3种美味做法
做法一原料油菜花300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺制作步骤1、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。2、起锅，倒油2勺亦舒堂火麻油。
3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。小贴士：素炒油菜花是很简单的家常菜，食材新鲜很重要哦，建议用火麻油来抄，这样不但味道更好，还有辅助的抗衰老效果。
【油菜花怎么炒,怎样炒油菜花最好吃】凉拌油菜花1.将新鲜的油菜花摘好。2.将洗干净的油菜花用盐水泡一至二个小时，这样可以去掉油菜花的涩味。3.将盐水泡好的油菜花用清水洗一下，放入开水中汆一下，速度要快，放入开水中就捞出来，时间长了，油菜花的香味就没了。4.将用开水汆好的油菜花用凉开水冲一下，挤干水分，放入蒜沫，盐，味精，醋和麻油搅拌即可。小贴士喜欢辣的，还可以放些辣椒油哦。
油菜花菇蕈泡菜菜谱简介若买不到新鲜珍珠菇，可至超市购买真空袋装或罐装珍珠菇，以热水冲洗掉黏液即可。材料油菜花4两，珍珠菇1/2杯，鸿禧菇1/2杯，草菇1/3杯，盐2小匙，味醂2大匙，香油1/3大匙做法(1)将材料洗净，分别沥干备用。(2)热水中加少许盐(份量外)，将所有材料入锅川烫约10秒钟，捞起冲凉后沥干水份备用。(3)将上述材料与所有调味料一起拌匀置于容器中，加盖冷藏腌渍约半天以上即可食用，冷藏约可保存10天。
油菜炒香菇的做法：
备用食材：香菇10朵，大蒜3瓣，生抽2勺，小油菜1小把，食盐少许，食用油少许；
制作过程：第一步，小油菜准备一小把，将其从根部摘下来，仔细清洗干净，然后将油菜放入一个大碗中，其中加上点淡盐水，让油菜在水中浸泡10分钟；
第二步，这个过程中，将事先放入清水中泡发的香菇，轻轻搓洗干净，挤干其中的水分，将香菇去掉根蒂后切成稍微厚一点的片，同时大蒜剥皮后切成细细的蒜蓉；
第三步，待将油菜泡好水后，捞出，控下水用，炒锅置于火上，将其烧热后，加上点食用油，凉油放入蒜蓉，小火煸炒出其中的香味；
第四步，接着将香菇片下入在锅中，小火继续翻炒一会，待香菇片微微发软的时候，将油菜放入锅中，转至大火，快炒下，沿着锅边淋入一小勺的开水；
第五步，快炒均匀，加上点食盐和少许的生抽调味，翻炒均匀后，便可关火出锅。
小编总结：香菇和油菜可以说是天生的一对，两者搭配可以炒菜、煮汤，亦可做成包子馅，不管怎么做都好吃，当然了要说更为家常的，还要数油菜炒香菇这道菜，油菜的翠绿鲜嫩和香菇的嫩滑多汁相结合，整体的口感特别好。
油菜炒木耳】所需材料：油菜半斤、木耳1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
把干木耳要提前泡发，把木耳放在清水中浸泡3-4小时，把木耳择洗干净，撕成小朵。
油菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
锅内加入水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，沥净水分待用。
锅内加入油烧热，下入葱花，姜末蒜片爆香，再下入油菜翻炒2-3分钟，将油菜翻炒至颜色变深绿。
下入木耳一起翻炒1-2分钟，再加入蚝油，少许盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，如果汤多,可以勾点淀粉，菜会更有味道，色泽也好。
小贴士：木耳在炒之前用沸水焯烫一下，就可以有效的使木耳排出其中的水分，这样处理过后的木耳更加健康。经过焯水之后的木耳非常容易干，因此在炒菜的时候不容易炸锅。
1/7把油菜花老梗去掉，搞成一段段，然后清洗干净。
蒜米、小米辣准备好。
开火下油，把蒜米放进去爆香。
然后放小米辣再放油菜花进去。
大火翻炒至软。
加适量的盐，大火翻炒3分钟。
绿油油的油菜花就做好了。

2、油菜花炒鸡蛋的做法相克宜搭1捆
将做法保存到手机
1.油菜洗干净备用
2.鸡蛋2个搅拌均匀备用
3.姜，蒜切好备用
4.冷锅放油，把鸡蛋炒好盛出备用
5.锅里倒油，放入姜，蒜爆香后放入油菜翻炒均匀
6.放盐在加入鸡蛋翻炒均匀
7.一道美味可口的油菜炒鸡蛋就做好了

3、油菜花头怎么做好吃家常菜1 小油菜洗净摘叶，入沸水中烫一下捞出。
2 菜花洗净摘成小朵，入沸水中焯熟捞出。
3 猪肉切成片，加少许生抽腌制。
4 油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花爆香。
5 下入猪肉炒熟。
6 下入菜花翻炒两分钟，调入两滴生抽，一滴蚝油，少许花椒粉翻炒。
7 下入小油菜翻炒，调入适量盐，鸡精即可
1食材：花菜、油菜蕻
2将已洗净好的油菜蕻放在案板上切开，待用
3在锅中加入3汤勺油烧热，下入花菜翻炒翻炒
4接着，合入油菜蕻翻炒一下
5然后，加适量的清水
6翻炒翻炒至熟
7最后，加1勺盐
8加0.5勺味精
9调味炒匀，即可
清炒油菜头的做法。
油菜油菜头洗干净，切成段状备用，干辣椒切圈，大蒜切小粒备用。锅中放油烧热，放入干辣椒和大蒜炒香，然后放入油菜头翻炒，放少许的盐和味精调味。翻炒至油菜头变成翠绿色就可以出锅啦。

4、油菜花能做出什么吃的呢?油菜花炒沙茶牛肉
油菜花两把,牛肉片一斤,大辣椒一根,蒜七办,沙茶一大匙,盐巴一小匙,太白粉少许,沙茶一大匙,盐巴少许,糖少许
1: 油菜花切段，粗梗的部分把外面的老皮剥掉。大辣椒切末、蒜切末。
2: 牛肉片加入腌料中的沙茶与盐巴抓腌，放置十分钟后再加入少许太白粉抓腌。
3: 起锅下两匙沙茶酱的油热锅。
4: 下牛肉翻炒至3~5分熟时取出。
5: 利用锅内剩余的残油爆香蒜末。同时起一锅滚水川烫油菜花，水滚后下油菜花梗，三十秒后再下油菜花上面较细的部位，再三十秒后捞起沥干。
6: 锅内蒜香味出来后下刚川烫好的油菜花。
7: 下辣椒一起拌炒，再下一匙沙茶与少许糖、盐。
8: 下牛肉片后关火，做最后拌炒。牛肉片下之前应该就已经到达七分熟了，因为三~五分熟捞起时余温会让牛肉片继续慢慢变熟。
9: 油菜花炒沙茶牛肉完成。
油菜花 1把,蒜头 2辫,盐适
1: 起一油锅，蒜头先爆香，然后下菜快炒，加点水闷一下，调味就可起锅。
油菜花一把,蒜头 2～3瓣,盐巴适量,香油适量
1: 将油菜花底部的花及嫩叶先摘下剩油菜花茎，并将油菜花茎较粗的表皮撕去
2: 油菜花茎的粗皮撕完后，将油菜花茎及先前摘下的嫰叶及花的部份折成适口大小
3: 热油锅后入蒜头炒香，先下油菜梗翻炒约1-2分钟后再入嫰叶翻炒一下，加水稍微闷煮至油菜花茎软烂，可以用锅铲试压花茎的软硬度，若压得下去代表已煮软，此时可下调味料后再翻炒一下
4: 起锅前加点香油即完成。
刚煮好的白饭 3合,油菜花1把（100 g）,盐适量,万能高汤 4大匙,莳萝（切成5mm长） 5枝,柠檬皮（其他柑橘类亦可）少许
1: 将油菜花分成2部分（茎与花分开）。在沸腾的热水中加入少许盐，再依序汆烫较粗的茎叶、花。烫好后迅速用冰水冰镇，再确实将水沥干。
2: 将1泡入万能高汤中，放在冰箱中约1小时（参照照片）。用手稍微拧干水分，切成5 mm长。除了使用万能高汤，也可用加了盐的橄榄油浸渍后拌入饭中，一样美味！
3: 在刚煮好的白饭中加入2和莳萝。撒1小撮盐调味。
4: 盛好饭后，依照喜好撒上切碎的柠檬皮。
油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，可以说是百搭蔬菜。香菇油菜可以说是家里最常做的菜了，油菜中加入香菇，增加口感，同时也丰富营养，今天介绍的方法不仅好吃也好看，颜值超高，宴请必备哦。
年夜饭必备的香菇油菜
By 踏月色而来～
油菜 9颗、香菇 5朵、蒜 3瓣、花生油 15克、白糖 5克、鸡精 1克、蚝油 10克、淀粉少许、精盐适量
1.油菜去根摘洗干净，香菇用刀去蒂。
2.把洗净的香菇开始改花刀，在香菇的中间先改一刀，再横切一刀，成为十字形状，给所有的香菇改好刀后。
3.锅中倒入适量的清水，加入少许盐和几滴食用油，大火烧开后放入油菜进行焯水，看见油菜断生变色即可捞出沥干水分。
4.大蒜去皮后，用刀切碎，把刻剩下的香菇也切碎。
5.锅烧热后，倒入花生油烧热，先放入大蒜碎爆香，再放入香菇碎，大火快速翻炒片刻。
6.这个时候加入香菇，继续大火翻炒均匀。
7.加入1克盐和白糖调味。
8.再加入鸡精增加口感。
9.再加入蚝油调味调色。
10.大火继续快速翻炒片刻，锅中少加入适量清水，盖上锅盖大火煮1分钟左右。
11.加入少许水淀粉，勾芡收汁即可关火。
12.把焯过水的油菜切出叶子不用，用油菜头摆盘，上面摆上做好的香菇就可以了。
烹饪小贴士：
选购技巧：1、看叶子：油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长的相对差一些。2、看颜色：油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要?。蛭赡苁桥┮┎辛舫?。3、看外表：油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。4、轻掐：用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。储存简述：油菜同其他绿叶蔬菜相比，可以保存的更长时间。冷藏的时候，用潮湿的纸将油菜包裹好，放入冰箱内成竖直状态摆放，但是放置的时间也不可以太长。
【油菜花做法】主料：小油菜10棵, 猪瘦肉3两
辅料：豆瓣酱，酱油，食用油，葱姜蒜适量，盐、味精、花椒少许。
1、小油菜择洗干净，控干水分。
2、瘦肉切成丝，用盐和酱油腌制。
3、豆瓣酱加等量水搅拌好。
4、葱姜蒜切成碎末。
1、将油菜放入开水焯熟，清水滤过（为恢复崭绿），整齐放入盘中，控干水分，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有酱汁呢，再将葱蒜末均匀撒上。
2、炒锅烧热，放油中火烧热，放入姜末，再将酱好的瘦肉丝爆炒至熟，趁热倒入油菜盘中。
3、另起炒锅加油，烧热放花椒少许，将稀释好的豆瓣酱倒入搅拌少顷，趁滚烫浇入油菜盘中。
美味可口的油菜肉酱做好了，鲜嫩的油菜泛着酱香肉香，老幼皆宜，好吃不贵。
嗯，油菜花儿可以，油菜花的话可以做很多好吃的，半时都可以。
要在华盛顿做各种各样吃的，都能做出很多糕点的，非常好。

5、菜花的做法大全1. 菜花的做法
菜花的做法菜花的做法大全菜花怎么做好吃
炝菜花材料：白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。
做法：1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净；2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分；3、锅中倒入，先放入花椒常掸败赶汁非伴石宝将，爆出香味后捞出；4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。三鲜菜花材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋。
调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒。做法：1、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。
2、锅内坐油，将做法（1）挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。3、菜花洗净，切小朵；木耳泡发后洗净；西红柿切块；香菜切小断。
4、锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水。5、水开后，放入菜花和西红柿，待断生后起锅，放入香菜碎即成。
番茄菜花原料：菜花1颗（500克），番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许。做法：1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。
番茄洗净，切成小丁。2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。
5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。
咖喱菜花原料：1、菜花半斤，掰块。2、咖喱粉一匙。
3、干辣椒四个，切段。4、老姜一小块，切末。
5、盐、味精适量。做法：1、锅中加水烧沸，将菜花倒入煮至断生。
2、捞出沥干水份。3、装盘后放盐、味精拌匀。
4、锅中放油烧至六成热，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒。5、加一汤匙水，烧沸后铲出辣椒段不要，倒入菜花铲匀起锅即成。
菜花咖哩虾≮美食原料≯菜花1个， 1罐口味较淡的椰浆，1包熟虾仁，2瓣切成片的蒜， 1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油， 3根青葱切成片，1片新鲜柠檬。≮美食做法≯1、.取12英寸的长柄平底煎锅烧热，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分钟；2、锅内继续放入葱，菜花，盐，2小勺水，拌匀加盖焖4~5分钟直至熟软；3、放入椰浆和柠檬片搅匀煮开；4、最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌。
虾子菜花≮美食原料≯菜花250克，虾子少许，熟猪油40克，盐2克，白糖5克，味精1克，葱花5克，酱油10克，湿淀粉15克，香油10克，鲜汤适量。≮美食做法≯1、将菜花用手掰成小朵，去掉老茎，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞入冷水盆中浸凉后，控净水；虾子用清水漂洗干净；2、锅架火上，放油烧至六七成热，先将虾子下入速炸一下，随即放入葱花，酱油，料酒，白糖和菜花，翻炒均匀，再放入适量鲜汤，烧开后改用中，小火，烧约3-5分钟，见菜花成熟，放进味精，，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻均匀，即可装盘。
≮美食特色≯酥嫩味浓，鲜香适口。菜花鸡肉锅原料：菜花225克、西兰花110克、柴鸡腿1只、玉米半根、胡萝卜1/3根、木耳1朵、姜3片、盐2茶匙、酒1茶匙。
做法：1、菜花与西兰花切成小朵状，泡盐水及洗净。2、鸡腿切小块，放入滚水汆烫1分钟，捞起、洗净；玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。
3、玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时，再将其余材料一起放入煮5分钟，最后加入盐和酒调味即可。Tips:1 菜花用盐水泡，可将藏在菜叶里的菜虫逼出来。
2 煮汤用的鸡肉，一定要用柴鸡，不要用肉鸡，因为肉鸡煮出的汤有些腥味。
菜花的做法
特别提醒鸡清汤可用鸡汤或高汤代替鸡汤素菜丁的制作材料：主料：熟白鸡500克。
辅料：胡萝卜150克，豌豆100克，菜花100克。调料：西式鸡清汤2500克，精盐15克。
鸡汤素菜丁的特色：清香浓郁，鲜咸爽口，色彩艳丽。教您鸡汤素菜丁怎么做，如何做鸡汤素菜丁才好吃1.将熟鸡斩成1.5厘米的小块。
将胡萝卜去皮洗净、切成1厘米的?。徊嘶ㄕ锤删?，改成小朵。2.将锅中入水烧开，依次根据老嫩程度下入豌豆、胡萝卜丁、菜花煮至刚熟下入漏勺，沥水。
锅内下入鸡清汤，加入盐烧开，改用文火依次下入鸡块、豌豆、胡萝卜丁、菜花，以文火煨入味。将原料捞出，将鸡块分别码入汤盘垫底，将菜丁分盛在鸡块周围，码好菜花，将清鸡汤盛入汤盘内即成。
（可出10份左右）提示：以此法改变配料还可加入圆白菜、鲜蘑菇、鸡蛋皮丝（菱形片）等等。如制作"鸡汤素菜丝"，则需将熟鸡去皮、骨，顺肉纹切细丝，配料也同样切细丝重口味的油辣菜花1.菜花去掉外叶，用手掰成小朵后洗净。
干辣椒去蒂，籽，剪成段。2.锅内放水，上火烧开，下菜花焯水，捞出摊开，撒上少许盐和味精，入基本味。
3.炒锅洗净，置旺火上烧热，倒入适量生油，油温升高时放花椒炸至深紫色，捞出不用。再放入干辣椒段，变炸成深紫色。
然后下酱油，白糖，盐，味精及适量清水，投入菜花，用旺火烧煮一会儿，即可收浓卤汁，淋上香油，出锅装盘，冷却后即可食用。菜系及功效：主要适合小孩口味：清香味工艺：煮菜泥的制作材料：主料：豌豆10克，土豆（黄皮）15克，胡萝卜20克，菜花20克调料：盐1克教您菜泥怎么做，如何做菜泥才好吃1. 绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，加盖煮熟待凉后加在蛋内蒸熟或放在粥里煮熟均可。
2. 胡萝卜，马铃薯（土豆），豌豆等洗净后用少量的水煮熟，用汤匙刮取或压碎成泥，也可切碎在粥里喂食。菜系及功效：家常菜谱口味：咸鲜味工艺：煮黄油菜花的制作材料：主料：菜花300克辅料：面包屑20克调料：盐3克，黄油35克教您黄油菜花怎么做，如何做黄油菜花才好吃1. 将菜花洗净，掰成小瓣，投入沸水锅中烫至八成熟，放入凉水中，控水备用；2. 将煎盘放在微火上烧热，放上面包粉（面包屑），焙至呈浅棕色捞出香味时盛出待用；3. 小煎盘内倒黄油置微火上加热，端离火保温；4. 锅内加入鸡汤250克，上中火加热，倒入煮菜花，加入精盐；5. 烧开后将菜花捞出控净水，盛放盘中，均匀撒上面包粉，浇上热黄油即可食用鸡抓菜花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：烧鸡抓菜花的制作材料：主料：菜花250克辅料：鸡肉50克，火腿5克，冬笋5克，香菇（鲜）5克，鸡蛋清60克，淀粉（玉米）20克调料：猪油（炼制）75克，味精2克，料酒15克，盐5克，姜汁5克，葱汁5克鸡抓菜花的特色：菜花色泽洁白，清淡爽口，整个菜肴色泽鲜艳。
教您鸡抓菜花怎么做，如何做鸡抓菜花才好吃1. 将菜花拣洗干净掰成花朵瓣；2. 冬笋、冬菇切柳叶片；3. 火腿切片；4. 把鸡泥对入淀粉（加少量水调湿）10克、蛋清2个、精盐、鲜汤适量，搅成糊状；5. 最后搅入猪油10克；6. 把汤锅洗净，放入清水烧开；7. 把菜花倒入水中烫至六成热，放凉开水中投凉，控净水，倒入鸡泥糊中；8. 挂匀糊，放八成热的水中氽烫，使鸡泥糊熟透；9. 粘在菜花上，控净水待用；10. 把炒锅放旺火上，倒入鲜汤，加入味精、料酒、精盐、葱汁和火腿、冬笋、冬菇，汤沸时用淀粉勾芡；11. 搅入猪油，倒入菜花，颠翻挂芡，点明油，淋上麻油即可装盘。西式煮菜花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：煨西式煮菜花的制作材料：主料：净菜花500克，精盐20克，西式黄油75克，西式鸡清汤500克（见本鲜味型）。
西式煮菜花的特色：乳香浓郁，咸脆清纯。教您西式煮菜花怎么做，如何做西式煮菜花才好吃将菜花拆成小朵。
将清水500克加入精盐15克调匀倒入盆中，下入菜花浸泡1小时左右（杀死小虫）。锅中入水烧开，下入泡过的菜花飞水至八成熟，下入漏勺冲至凉透发脆。
锅内下入鸡清汤，加入精盐烧开，下入过凉后的菜花，改用文火煨热入味至熟，捞出沥尽汤汁，将花朵朝上码入盘中，淋入溶化的黄油即成。就这么点，看在辛苦的份上。
菜花的做法
特别提醒鸡清汤可用鸡汤或高汤代替鸡汤素菜丁的制作材料：主料：熟白鸡500克。
辅料：胡萝卜150克，豌豆100克，菜花100克。调料：西式鸡清汤2500克，精盐15克。
鸡汤素菜丁的特色：清香浓郁，鲜咸爽口，色彩艳丽。教您鸡汤素菜丁怎么做，如何做鸡汤素菜丁才好吃1.将熟鸡斩成1.5厘米的小块。
将胡萝卜去皮洗净、切成1厘米的?。徊嘶ㄕ锤删?nbsp;，改成小朵。2.将锅中入水烧开，依次根据老嫩程度下入豌豆、胡萝卜丁、菜花煮至刚熟下入漏勺，沥水。
锅内下入鸡清汤，加入盐烧开，改用文火依次下入鸡块、豌豆、胡萝卜丁、菜花，以文火煨入味。将原料捞出，将鸡块分别码入汤盘垫底，将菜丁分盛在鸡块周围，码好菜花，将清鸡汤盛入汤盘内即成。
（可出10份左右）提示：以此法改变配料还可加入圆白菜、鲜蘑菇、鸡蛋皮丝（菱形片）等等。如制作"鸡汤素菜丝"，则需将熟鸡去皮、骨，顺肉纹切细丝，配料也同样切细丝重口味的油辣菜花1.菜花去掉外叶，用手掰成小朵后洗净。
干辣椒去蒂，籽，剪成段。2.锅内放水，上火烧开，下菜花焯水，捞出摊开，撒上少许盐和味精，入基本味。
3.炒锅洗净，置旺火上烧热，倒入适量生油，油温升高时放花椒炸至深紫色，捞出不用。再放入干辣椒段，变炸成深紫色。
然后下酱油，白糖，盐，味精及适量清水，投入菜花，用旺火烧煮一会儿，即可收浓卤汁，淋上香油，出锅装盘，冷却后即可食用。菜系及功效：主要适合小孩口味：清香味工艺：煮菜泥的制作材料：主料：豌豆10克，土豆（黄皮）15克，胡萝卜20克，菜花20克调料：盐1克教您菜泥怎么做，如何做菜泥才好吃1. 绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，加盖煮熟待凉后加在蛋内蒸熟或放在粥里煮熟均可。
2. 胡萝卜，马铃薯（土豆），豌豆等洗净后用少量的水煮熟，用汤匙刮取或压碎成泥，也可切碎在粥里喂食。菜系及功效：家常菜谱口味：咸鲜味工艺：煮黄油菜花的制作材料：主料：菜花300克辅料：面包屑20克调料：盐3克，黄油35克教您黄油菜花怎么做，如何做黄油菜花才好吃1. 将菜花洗净，掰成小瓣，投入沸水锅中烫至八成熟，放入凉水中，控水备用；2. 将煎盘放在微火上烧热，放上面包粉（面包屑），焙至呈浅棕色捞出香味时盛出待用；3. 小煎盘内倒黄油置微火上加热，端离火保温；4. 锅内加入鸡汤250克，上中火加热，倒入煮菜花，加入精盐；5. 烧开后将菜花捞出控净水，盛放盘中，均匀撒上面包粉，浇上热黄油即可食用鸡抓菜花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：烧鸡抓菜花的制作材料：主料：菜花250克辅料：鸡肉50克，火腿5克，冬笋5克，香菇（鲜）5克，鸡蛋清60克，淀粉（玉米）20克调料：猪油（炼制）75克，味精2克，料酒15克，盐5克，姜汁5克，葱汁5克鸡抓菜花的特色：菜花色泽洁白，清淡爽口，整个菜肴色泽鲜艳。
教您鸡抓菜花怎么做，如何做鸡抓菜花才好吃1. 将菜花拣洗干净掰成花朵瓣；2. 冬笋、冬菇切柳叶片；3. 火腿切片；4. 把鸡泥对入淀粉（加少量水调湿）10克、蛋清2个、精盐、鲜汤适量，搅成糊状；5. 最后搅入猪油10克；6. 把汤锅洗净，放入清水烧开；7. 把菜花倒入水中烫至六成热，放凉开水中投凉，控净水，倒入鸡泥糊中；8. 挂匀糊，放八成热的水中氽烫，使鸡泥糊熟透；9. 粘在菜花上，控净水待用；10. 把炒锅放旺火上，倒入鲜汤，加入味精、料酒、精盐、葱汁和火腿、冬笋、冬菇，汤沸时用淀粉勾芡；11. 搅入猪油，倒入菜花，颠翻挂芡，点明油，淋上麻油即可装盘。西式煮菜花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：煨西式煮菜花的制作材料：主料：净菜花500克，精盐20克，西式黄油75克，西式鸡清汤500克（见本鲜味型）。
西式煮菜花的特色：乳香浓郁，咸脆清纯。教您西式煮菜花怎么做，如何做西式煮菜花才好吃将菜花拆成小朵。
将清水500克加入精盐15克调匀倒入盆中，下入菜花浸泡1小时左右（杀死小虫）。锅中入水烧开，下入泡过的菜花飞水至八成熟，下入漏勺冲至凉透发脆。
锅内下入鸡清汤，加入精盐烧开，下入过凉后的菜花，改用文火煨热入味至熟，捞出沥尽汤汁，将花朵朝上码入盘中，淋入溶化的黄油即成。就这么点，看在辛苦的份上。
菜花的吃法
您好，通常菜花炒的做法比较多，因此跟您分享几款做法，希望对你有用，望采纳~一、常肉丝菜花材料菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒做法1、将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝 2、菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅 3、锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒二、菜花耳丝小炒材料菜花（中等）1个，猪耳朵1只，胡萝卜50克，尖椒2个做法1.把菜切成小朵，然后放到开水中焯一下，这个时间要掌握好，通常水开下锅，等水再开的时候就把菜花捞出过凉水备用。
2.把酱猪耳朵切成丝，胡萝卜切成你喜欢的样子，尖椒切成丝，蒜和姜切片备用。3.起锅倒油，油热后，放入蒜和姜炒香加入猪耳朵翻炒一下，然后放入处理好的菜花，调入10毫升的酱油翻炒均匀后放入胡萝卜和尖椒，再加入3克左右的盐和一点点糖，翻炒个3到4分钟就做好了！三、番茄炒菜花材料主料：菜花350克，辅料：番茄50克，调料：白砂糖20克，醋10克，盐1克，料酒10克，味精2克，花椒3克，豌豆淀粉5克，香油15克，番茄酱25克，大葱10克，姜10克，花生油30克做法1.将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。
将番茄洗净，切成小块。2.锅内加油烧热，放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即可。
求花菜炒肉的做法？
花菜炒肉的做法：1 精瘦肉一块用活水冲洗干净；2 切成薄片3 把所需肉块都切成薄片；4 用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；5 用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟；6 处理好的花菜7 把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片；8 划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用；9 把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香；10 倒入花菜翻炒一分钟；11 加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟12 倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可。