羊汤泡饭如何做,新疆的羊肉汤饭怎么做？ _生活知道

1、新疆的羊肉汤饭怎么做?首先说并不叫羊肉汤饭，我们新疆人的叫法是揪片子，或者汤饭。在新疆家家都会做，老人小孩子都适合吃，营养也很丰富。下面就来教你做一锅汤饭，全家人吃了暖和和的，对胃也有非常好的益处：
新疆揪片子（汤饭）的做法：
食材：
· 主料小麦面粉200克土豆1－2个胡萝卜1根杏鲍菇一个西红柿一个小油菜3棵洋葱一个生姜一块
· 羊腿肉150克，有羊肉汤或骨头汤最好没有的话就用开水
· 辅料油适量盐适量胡椒粉适量小葱1根香菜4根
1、和面：200克面粉加入1克盐和95克清水揉成团，面不要太软。
2.，面团醒15分钟，再揉，揉光滑后继续醒10分钟。
3.醒面的时间备好汤饭的蔬菜：土豆1－2个胡萝卜1根杏鲍菇一个西红柿一个小油菜3棵
4.将土豆去皮切丁、胡萝卜去皮切丁、西红柿和杏鲍菇切?。恍∮筒讼淳弧⑿〈泻拖悴饲写蠖?。生姜切丝
5.将醒好的面擀成大片，盖上保鲜膜再醒10分钟。
6.羊腿肉切成片，先把肥羊肉用小火煸出油，再放小葱段和姜丝，再放羊肉片炒熟.
7.然后将洋葱、土豆、胡萝卜、炒软后盛出备用。
锅内放一点油，下西红柿块，炒出汤汁为止。
8.舀上几大勺羊肉汤，还有羊肉入锅。
9.可以按自己家的口味，加入圣女果和杏鲍菇盖锅煮。
10.将醒好的面片，用刀划成若干小条。
11.捏住一小条的两头，轻轻地扯长，依次扯好全部备用。注：这样对新手来说会节省些时间。
12.然后烧开一锅水，拿一条面条，揪成小节节的小段，丢人开水锅中，依次做好全部。
这就是揪片子的由来
13.这边的汤里的菜也煮好了，把切成段的油菜下入锅。图中是我用的波菜。
14.最后撒点胡椒粉，放盐调味，喜欢生抽的也可以放生抽和鸡精。反正我是不放味精和鸡精的，一锅新疆揪片子就做好了。
15.将汤、面、还有羊肉盛到碗里，撒上点香菜，这就是新疆汤饭。
1.汤饭用的蔬菜随意，新疆人爱用洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、油菜和香菜这些蔬菜。
2.如买来的羊肉特别肥可以把肥的片下来，用来炒汤饭的蔬菜，其余的肉和骨煮汤。
3.没有羊肉汤可以用清水。
4.能吃辣椒，吃的时候可以放些辣椒油，在新疆叫油辣子。
首先要准备好相应的食材和一些辅助材料，然后将食材清理干净以后，放入锅中再倒上辅助材料，小火慢炖30分钟就可以吃了，这样做出来的美食非常的好吃，非常的营养。
准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，然后放入锅中加入适量的调味品酱料，还有清水煮上个20分钟左右，这样美食就做好了，非常的好吃，还挺有营养的。
先准备好一些羊肉，然后把羊肉放进锅里面，再倒满水，炖一个小时以后，把羊肉汤倒进米饭里面就可以了。
【羊汤泡饭如何做,新疆的羊肉汤饭怎么做？】煮好羊肉汤后倒入米饭，和米饭一起煮20分钟，再加入土豆，青菜，洋葱。

2、奇台羊肉块汤饭做法羊腿肉一块
西红柿、土豆、豆角、香菇、胡萝卜
任何你觉得可以搭配羊肉的蔬菜
香菜、大蒜、葱、姜、花椒（粉）
面粉
酱油、醋、糖、盐、葱
淀粉
羊肉汤饭的做法
羊腿肉切小四方块。解冻到一半的时候会比较容易切。
用淀粉、料酒、盐腌制羊肉。加适量油看起来更漂亮，之后也比较容易炒。
适量面粉加入温水，一点点盐，揉成光滑的面团。裹上保鲜膜饧制。（两人份的面团放四十分钟差不多）
各类蔬菜切块。我用了豆角、土豆、香菇、西红柿。
制作一小碗调料。加入适量醋、酱油、盐、糖、香菜末、蒜末、姜末。醋稍多一些。
锅内加入食用油、姜末、花椒（花椒粉也可以），加热后放入羊肉爆炒，断生后加入豆角、土豆、香菇一起炒。白菜、胡萝卜，这一步可以用任何想像的到的蔬菜。
炒到七八成熟后加入西红柿，继续炒。并且玩命的往菜里加盐，最好咸到让人晕倒。西红柿比较容易熟所以后放。
翻炒约两分钟后将菜盛出。不洗锅，加入冷水煮开。等水开的同时，将面团压平，切成段，在压扁，做成比较好扯面片的形状。
水开后，扯面片入水，水再次开后加入之前的炒菜。待水沸腾，倒入步骤5的调料。可以自己尝尝咸淡，淡的话再加点盐。

3、汤泡饭是不少人的选择,制作汤泡饭要用到哪些配料呢?汤泡饭是一种特别美味的食物，如果搭配妥当的话，那么，它散发出来的味道是很多人都特别喜欢的，很多人都说汤泡饭是一种不太常规的吃法，但你就是这种有创新的吃法，才会让人感觉到很开心，而且很有成就感。比如羊肉泡馍，其实也算是一种汤泡饭的类型，羊肉泡馍就非常好吃，现在比较流行的一种美味食物。
很多人都很喜欢吃汤泡饭，那么汤泡饭是该如何做才能做到最好吃的地步呢？大部分的人都没有掌握诀窍，那么今天小编就带大家来看一下汤泡饭的制作方法，其实是很简单的，大家一学就会了。
汤泡饭的配料随大家来准备，比较喜欢吃哪一种食物就加入哪一种食物，也可以加入一些素菜，比如说白菜，还有木耳，包括葱姜。
首先我们要准备白菜，土豆，还有木耳，冬瓜等等，然后起锅烧油，把这些菜放进去炒好，之后就可以加入一碗清水烧开，等清水煮沸的时候，我们就可以加入剩饭，当他再次煮沸的时候，就可以加入少许调味，最后就可以出锅。
听到这个步骤的时候，是不是觉得非常简单？但是生活中确实存在着一部分人仍然不会做，其实汤泡饭也是有自己独特的步骤的，并不是把饭直接泡进去就可以吃，要经过煮沸，还有加调料的步骤。
好了，现在可以尝一下我们制作完成了汤泡饭，感觉还很不错的样子呢！其实小编觉得羊肉泡馍更好吃，相对比泡饭来说还是比较使用泡馒头，不知道大家更喜欢哪一种呢？
温馨提示，再放调料的过程中，一定要边加调料，然后边尝一尝味道，千万不要弄得太咸了，要不然怎么办都没有办法挽救了。这个。泡饭的制作方法你get到了吗？
在做汤泡饭的时候，应该放一些郫县豆瓣酱，也要放一些花椒粉，还要放一些干花椒，酱油，蚝油这样做出来更好吃一些。
需要用到的配料有：木耳，土豆，白菜，生菜，茼蒿，茄子，西红柿，海带，冬瓜，青椒，鸡蛋等等。
白菜，西红柿，葱，姜，蒜，木耳，冬瓜，米饭，鸡蛋，火腿肠，青菜，盐，酱油。

4、羊肉汤饭的做法羊肉汤饭怎么做1、先炖好一锅清汤羊肉，然后200克面粉、加入1克盐和95克清水揉成团，醒15分钟，再来揉，揉光滑后继续醒30分钟。
2、醒面的时间备好汤饭的蔬菜：洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、圣女果、杏鲍菇、菠菜、小葱和香菜。将洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿和杏鲍菇切?。徊げ恕⑿〈泻拖悴饲写蠖?。
3、将醒好的面擀成大片，两面抹油，盖上保鲜膜再醒30分钟。
4、将割下来的肥羊肉用小火煸出油。注：买来的羊肉如特别肥可以把肥的片下来，用来炒做汤饭的蔬菜。
5、然后将洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿下入,炒软后加盐调味。舀上几大勺羊肉汤，还有羊肉入锅。加入圣女果和杏鲍菇盖锅煮。
6、将醒好的面片，用刀划成若干小条。捏住一小条的两头，轻轻地扯长，依次扯好全部备用。注：这样对新手来说会节省些时间。
7、然后烧开一锅水，拿一条面条，揪成小节节的小段，丢人开水锅中，依次做好全部。这边的汤里的菜也煮好了，然后将菠菜下入锅中烫一下。
8、最后撒点胡椒粉，这样羊肉蔬菜汤就做好了。将汤、面、还有羊肉盛到碗里，撒上点香菜，这就是新疆羊肉汤饭。

5、新疆汤饭的做法,揪片子的家常做法,暖胃又暖心的新疆汤饭在新疆，无论南疆北疆，不管城市乡村，大人小孩都喜欢吃汤饭。汤饭，既解酒，又养胃，攒劲！汤饭是新疆人的家常饭，俗称“揪片子”、“汤揪片”等。新疆汤饭是新疆的一种特色美食，以牛羊肉为主要原料。
天冷时节，吃一碗地道新疆汤饭，教你一身热气腾腾，浑身舒坦，那感觉就一个字——“爽” 。新疆汤饭在传统的制作中往往要在汤料中放许多不同的蔬菜，最常见的是胡萝卜、土豆、青菜、西红柿、干辣椒皮、羊肉、羊肉汤等。特别是爱吃羊肉的，熬制一大锅羊肉汤，用来做各种不同蔬菜的汤饭，这种做法尤其是维吾尔族最为喜欢。汤饭的叫法很多， “揪片子”“二节子”“炮仗子”、寸寸子、面旗子等汤饭的统称，不同的名称取决于面剂子手工捏制的形状：揪成片状的叫揪片子，拉成略粗于火柴棍的圆柱状的叫寸寸子、炮仗子或香头子，切成绿豆大小的碎块叫面旗子。
新疆面粉、土豆、西红柿、芹菜（菠菜）、大蒜、常用调料等
揪片子时，要快点，这样保证所有揪片子煮的熟度一样，汤的火候要保持中小火汤开的状态
锅中的汤一定得“宽”，这样煮好的汤饭不太稠，揪片子会吸收汤的，爱吃羊肉的可以用羊肉汤代替水
做汤饭要尽量将汤味调制鲜美，可选择不同颜色的蔬菜进行搭配，如、木耳、蘑菇等等的菌类，这样做出的汤饭色彩才会诱人，有食欲；但是西红柿必须要有，也可以用番茄酱来代替。