1、胡萝卜与白萝卜可以一起吃吗胡萝卜与白萝卜可以一起吃吗?
可以一起吃的 , 不会产生什么有害物质 。
但是从营养学的角度来讲 , 不建议他们一起吃 。
因为胡萝卜中含有抗坏血酸解酵素的成分,而白萝卜中含有丰富的维生素C , 与白萝卜一起吃会破坏白萝卜当中的维生素C , 从而降低食物的营养价值 , 影响到人体的营养吸收 。
另外两者的特点不同:
白萝卜之所以具有良好的助消化作用,是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素,其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力,提高机体的免疫力;白萝卜中还含有多种酶 , 能消除致癌物质,起到抗癌的目的;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素,起到抗病毒感染,抑制肿瘤细胞增生的作用 。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热,在70℃的高温下便被破坏 。可见白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃 。
而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生素A 。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症,加强眼睛的辨色能力,还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题 。但胡萝卜生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收 。
可见 , 将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法,会导致其中一种萝卜营养价值的降低 。
专家答疑
胡萝卜和白萝卜可以一起吃吗
胡萝卜和白萝卜不可同时食用 。
胡萝卜和白萝卜都是生活中常见的蔬菜,两者皆营养丰富,含有多种人体所需的营养物质,如膳食纤维、碳水化合物、植物蛋白、维生素以及多种微量元素等 。
此外,它们也具有一定的药用价值 。白萝卜中含有植物蛋白、维生素C、叶酸等物质,可降低血脂 , 软化血管,维持血管弹性 , 稳定血压,对于冠心病、动脉硬化等疾病均有一定的预防作用 。而胡萝卜中含有的槲皮素是组成维生素P的关键物质,可改善微血管循环,增加冠状动脉流量,达到降低血脂、强心降压的效果 。
但是,胡萝卜和白萝卜不可同时食用 。因为白萝卜中富含维生素C,而胡老师胡萝卜和白萝卜不可同时食用 。
胡萝卜和白萝卜都是生活中常见的蔬菜,两者皆营养丰富,含有多种人体所需的营养物质,如膳食纤维、碳水化合物、植物蛋白、维生素以及多种微量元素等 。
此外,它们也具有一定的药用价值 。白萝卜中含有植物蛋白、维生素C、叶酸等物质,可降低血脂,软化血管,维持血管弹性,稳定血压,对于冠心病、动脉硬化等疾病均有一定的预防作用 。而胡萝卜中含有的槲皮素是组成维生素P的关键物质,可改善微血管循环,增加冠状动脉流量,达到降低血脂、强心降压的效果 。
胡萝卜与白萝卜 。是不能一起吃的 。
2、红萝卜和白萝卜可以一起吃吗不可以,红萝卜白萝卜一起做菜,胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C 。为了不破坏蔬菜营养物质,胡萝卜和白萝卜不适合在一起食用 , 建议科学食用蔬菜搭配 。
白萝卜之所以具有良好的助消化作用,提高机体的免疫力;还含有多种酶 , 能消除致癌物质 , 起到抗癌的目的;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素,起到抗病毒感染,抑制肿瘤细胞增生的作用 。
而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生素A 。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症,加强眼睛的辨色能力,还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题 。
![白萝卜和胡萝卜可以一起吃吗,胡萝卜与白萝卜可以一起吃吗](http://img.yunnanlong.com/240513/1T302M43-1.jpg)
3、白萝卜和胡萝卜可以一起吃吗白萝卜和胡萝卜不可以一起吃,胡萝卜中含有维生素c分解酶 , 会破坏白萝卜中的维生素c,并且白萝卜也不能木耳、柿子一起食用,可能会诱发甲状腺肿的症状 , 另外胡萝卜也不能和山楂、白酒一起食用,易造成养分流失 。
白萝卜和胡萝卜能不能一起吃
1、不可同食
【白萝卜和胡萝卜可以一起吃吗,胡萝卜与白萝卜可以一起吃吗】白萝卜和胡萝卜不可以一起吃,白萝卜中富含维生素c物质 , 而胡萝卜却含有维生素c分解酶,一起食用会导致维生素c被分解 , 造成营养成分流失,不利于人体的正常消化吸收 。
2、白萝卜食用禁忌
白萝卜不能和木耳一起食用,会在人体内产生过敏物质,可能会引起皮肤炎症的出现,白萝卜也不能和柿子一起食用,会抑制人体产生硫氰酸抑制甲状腺,从而诱发甲状腺肿的症状 。
3、胡萝卜食用禁忌
胡萝卜不能和山楂一起食用,胡萝卜中的维生素c分解酶会抑制人体对维生素c的吸收 , 另外胡萝卜和白酒一起食用,可能会造成肝脏中毒,不利于人体健康 。
4、白萝卜和红萝卜可以一起吃吗?不能 。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质 , 会破坏白萝卜里含量极高的维生素C 。
扩展资料:
白萝卜之所以具有良好的助消化作用,是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素,其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力,提高机体的免疫力;白萝卜中还含有多种酶 , 能消除致癌物质,起到抗癌的目的 。
白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素,起到抗病毒感染 , 抑制肿瘤细胞增生的作用 。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热,在70℃的高温下便被破坏 。
将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法,会导致其中一种萝卜营养价值的降低 。此外,这种烹调方法还会诱发“内战”,这是因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C 。二者相遇 , 使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣 。
![白萝卜和胡萝卜可以一起吃吗,胡萝卜与白萝卜可以一起吃吗](http://img.yunnanlong.com/240513/1T3026247-3.jpg)
5、胡萝卜可以和白萝卜一起吃吗胡萝卜和白萝卜可以一起吃吗
不可以 。白萝卜和胡萝卜是不能一起食用的,因为包萝卜中含有很多的维生素C,但是胡萝卜中含有一种分解维生素C的物质 , 这两种食物一起食用的话,会降低白萝卜中维生素C的含量,这样就降低了食物中的营养价值,对于营养的吸收也产生一定的影响 。
胡萝卜的功效与作用
1.增强免疫功能
胡萝卜素在体内可转变成维生素A , 有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力,间接消灭癌细胞 。
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2.益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素 , 这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A , 有补肝明目的作用 , 可治疗夜盲症 。
3.通便
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀 , 是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而通便防癌 。
4.降糖、降脂
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分 , 如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
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