1、豌豆生芽还能吃吗豌豆发芽和土豆不一样 , 豌豆发芽之后还能吃,就像黄豆一样,可以用来做生豆芽吃,豌豆芽又成龙须豆苗,可以食用,并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品 。
扩展资料
豌豆粒多吃会腹胀 , 易产气,尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用;此外, 糖尿病患者、消化不良者也要慎食 。
豌豆粒多食会发生腹胀 , 故不宜长期大量食用 。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调 , 可以明显提高豌豆的营养价值 。
豌豆是一种营养性食品,特别是含铜、铬等微量元素较多 , 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能 。
参考资料:百度百科 豌豆
【豌豆长芽子了还能不能吃,豌豆生芽还能吃吗】
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2、豌豆发芽了还能吃吗新鲜豌豆豌豆发芽了还能吃的 。
豌豆长芽并没有产生有毒有害物质 , 因此是可以食用 。但是需要注意的是,对于这类食物,发芽后虽然没有毒素,但是维生素和蛋白会消失 。因此建议是豌豆发芽可以食用 , 不过最好是发芽之前食用 , 或者你等他完全发芽当做豆芽食用 。
豌豆挑选方法:
1、优质的荚用豌豆呈嫩绿色 , 且豆荚粒的豆粒较扁 。
2、鲜嫩荚用豌豆的豆筋(豆荚两侧的筋)是细细的,且凸出,露在外面;豆筋内凹进去的荚用豌豆口感较老 。
3、鲜嫩荚用豌豆摸上去手感嫩滑、油润,用手指轻掐豆荚尖较嫩,容易掐断 。
3、豌豆生芽还能食用吗豌豆生芽还能食用 。
豌豆的芽含有非常丰富的营养成分 。豌豆的芽可以用来清炒、做汤以及涮火锅的 。在选购豌豆的时候要看豌豆的颜色,新鲜的豌豆的肉和外层的颜色都呈现鲜绿色 。还需要捏豌豆的硬度,老豌豆捏起来会比新豌豆硬 。
豌豆选购注意事项
1、未剥皮的硬荚豌豆选择饱满的,翠绿色的豆荚;颜色偏黄是老的,过于嫩绿和扁平是没有成熟的 。
2、豆荚微扁圆表示正值最佳的商品成熟度 , 荚果正圆形表示已经过老,筋(背线)凹陷也表示过老 。
3、选择清洁,无腐败变质,无异味的 。
4、挑选已剥皮的豌豆粒时,手握一把时咔嚓作响、声音清脆 , 此类豌豆粒较为新鲜 。
以上内容参考 百度百科-豌豆
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4、豌豆发芽了还可以吃吗?豌豆发芽了可以吃的 。
豌豆苗叶片颜色深绿,具有绿叶菜的优势,维生素C含量特别高 。尤其值得一提的是,其胡萝卜素含量高达2700微克/100克,而人们常吃的瓜果类蔬菜均在100微克/100克以下 。胡萝卜素能在体内转变成维生素A,对皮肤、视力和免疫功能都是必需的,而这种维生素正好是国人缺乏的 。
豌豆苗不仅营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸 。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳 。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特 。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐 。
扩展资料:
经常用眼,常吃豌豆尖 。
豌豆尖有清肝明目的食疗功效,其中含大量胡萝卜素、叶黄素,这些营养素对保护视神经、改善视力都有好处,它还含有大量的镁以及叶绿素,有助于体内毒素排出 , 保护肝脏 。
尤其值得一提的是 , 100克豌豆尖中的胡萝卜素含量高达2710微克 , 这种营养素在肝脏中会转化为维生素A,维生素A是负责暗光下视力和明暗变换视力的重要营养素,还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力 。
另外,豌豆尖是高钾低钠食物 , 有助缓解经常熬夜出现的“熊猫眼” 。因此,经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人应该常吃豌豆尖 。
参考资料来源:人民网-经常用眼,常吃豌豆尖
人民网-黑豆芽富含叶酸,豌豆苗补充维C 春天不能少了芽苗菜
百度百科-豌豆苗
豌豆发芽了还能吃 。
发芽之后的豌豆就是豌豆苗,就像黄豆发芽一样,豌豆苗含有丰富的维生素A , 维生素C,蛋白质,膳食纤维,胡萝卜素,钙,磷,铁等营养物质 , 并含有17种人体必需的氨基酸,可以用来清炒,烧汤,涮火锅吃 , 营养价值不会比豌豆低 。
豌豆苗中钙质的含量很高,100g豌豆苗中含有钙质约为15mg 。在嫩芽类蔬菜中属于高钙食物,因此,食用豌豆苗可补钙,适合孕妇、小孩、老人食用,促进生长发育和预防骨质疏松 。
扩展资料
豌豆具有较全面而均衡的营养 。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成 。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89% 。胚虽含蛋白质和矿质元素,但在籽粒中所占的比重极小 。
种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物,其中钙磷的含量也较多 。据报道,豌豆蛋白的生物价为48%~64% , 功效比为0.6-1.2,高于大豆 。豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差 。
豌豆煮食能生津解渴、通乳、消肿胀 。鲜豌豆榨汁饮服可治糖尿病 。豌豆研末涂患处,可治痈肿、痔疮 。青豌豆和食荚豌豆含丰富的维生素C,可有效预防牙龈出血,并可预防感冒 。
参考资料来源:百度百科-豌豆 (豆科植物)
5、豌豆发芽可以吃吗 豌豆发芽能不能吃1、豌豆发芽以后就变成了豆芽,是可以吃的,叫做豌豆芽 。这种豌豆芽的营养价值比较丰富,要比普通的豌豆营养高很多,豌豆芽之中的钙离子含量非常丰富 , 可以增强骨骼的强度,对于骨质疏松有一定的改善作用 。
2、而且这种豌豆芽中的维生素b族可以有效的营养神经,改善失眠多梦的状态,还可以预防脚气性疾病和口腔溃疡 。适量的吃豌豆牙还可以吸收维生素e,起到抗氧化的作用、美白皮肤 。
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