酸菜的几种吃法

【酸菜的几种吃法】

酸菜的几种吃法


酸菜的吃法多种多样 , 可炒可炖 , 营养美味 。
酸菜鱼:酸菜鱼是一道常见的酸菜吃法;鱼处理干净 , 去刺切片 , 加料酒、生抽等调料腌制 , 锅中放葱姜蒜、花椒等炒香 , 依次放入酸菜、水、腌好的鱼片、调料等炖煮 , 然后浇上炸好的辣椒油即可 。
酸菜汤:酸菜切丝或掰叶清洗干净 , 锅中烧水 , 加入酸菜丝、调料即可;可以在汤中打入鸡蛋花 , 或者放点切好的豆腐块、粉丝等配菜;
酸菜肉丝:肉切丝 , 酸菜切丝 , 葱姜蒜炒香 , 加入肉丝、酸菜丝、调料等翻炒均匀即可
酸菜肥肠:肥肠切片油炸 , 锅中倒油 , 加入干辣椒炒香 , 然后放入炸好的肥肠、酸菜 , 加调味料翻炒均匀;
酸菜饺子:酸菜炖碎 , 加猪肉末、姜末、生抽、耗油等搅拌成肉馅 , 包成酸菜馅饺子 , 开水煮熟即可 。
总结:酸菜味道咸酸 , 口感脆嫩 , 有增加食欲、促进消化等功效 , 除了酸菜鱼、酸菜汤、酸菜炒肉等 , 还有很多的家常吃法 。

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