【如何做凉拌鸡】相比较于去外面饭店吃饭，自己在家里做饭是既经济又实惠的选择，能在家做一份凉拌鸡，就非常不错，那么如何做凉拌鸡呢？来看看吧 。
鸡冷水下锅，放入姜片大火转小火煮十分钟 。
大葱切段，大蒜切碎，切姜丝 。
冷锅倒入菜籽油，加入姜片、葱头、花椒、辣椒段，待辣椒变色后关火，冷却两分钟泼到辣椒面上 。
鸡出锅冷却鸡汤调姜蒜汁 。
鸡冷却后切块，小米辣切丁，放入花椒面、生抽，再撒点盐、白糖、醋、香油 。
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