炒苦瓜怎么炒
1、苦瓜去瓤切条，胡萝卜去皮切条 。
2、锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水３０秒 。
3、锅中油烧热加蒜末，放入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀即可 。
苦瓜怎么炒颜色才鲜绿？很高兴回答这个问题，苦瓜怎么炒颜色才鲜绿？
夏天了要多吃苦瓜，苦瓜性寒，具有清热解毒，去心火，解毒明目，利尿止血的功效，夏天多吃苦瓜还可以解署
苦瓜怎么炒颜色才鲜嫩呢？
- 首先我们把苦瓜的籽去除干净切成小片，撒盐腌制20分钟
- 腌好后，把苦瓜挤出多余的水分，这样把多余的水分挤出，炒出来的苦瓜也不会那么的苦
- 然后再放清水里面清洗几遍，沥干水分，清楚后又可以保鲜
- 热锅放油，加入蒜葱炒出香味，再把苦瓜放进去爆炒
- 放入盐味精就可以出锅啦，这样炒出来的苦瓜鲜绿而且好吃
1.用盐腌制过再挤出水分，这样的苦瓜更软，炒的过程中也容易熟，时间短不变色，而且不苦
2.炒的时候火要大，油要多，这样炒出来的苦瓜好吃也鲜绿
掌握以上这两点吵出来的苦瓜不但好吃，而且鲜绿
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