对，没错，这就是槐花，北方槐花非常多，再过一阵子槐花就要开啦，开槐花的时候，如果周围槐树特别多，就会闻见阵阵的清香，非常好闻，所以也经常去拿着竹竿够槐花吃 。槐花的吃法有很多，说一下几道比较常见的做法，你可以拿来借鉴一下 。
做法一，香煎槐花饼 。
准备食材:
槐花，面粉，五香粉，盐，鸡蛋，苏打粉 。
制作步骤:
- 采摘回来的新鲜嫩槐花清洗干净，把上面的花摘下来，控干水分 。
- 放入盆中，然后放入两个鸡蛋，放入盐，五香粉少量的小苏打搅拌均匀 。如果太干的话可以放适量的清水，搅拌均匀以后再加入面粉 。
- 面粉的量不要太多，搅拌一下，使每一片槐花上面都粘上薄薄的一层面粉 。
- 电饼铛里边刷上一层油，热了以后把槐花放进去，大概煎五分钟，两面都煎到金黄色就成熟了 。
- 取出以后切出自己想要的形状，摆盘即可食用 。
准备食材:
槐花，玉米粉，面粉，盐，大蒜，醋 。
做法步骤:
- 槐花清洗干净，摘下来把花全部从梗上摘下来，晾干水分 。
- 然后撒上一勺盐，放入适量的面粉，玉米粉，搅拌均匀，使得槐花表面均匀的沾上一层玉米粉和面粉 。
- 锅里放入水，大火烧开以后，把蒸笼里面铺上一层笼布，把槐花放进去，盖上锅盖蒸十分钟，取出以后放入盘中 。
- 准备一个碗，里面放入醋，把大蒜捣碎，做成蒜泥，放入醋中搅拌均匀 。
- 用蒸好的槐花蘸着蒜泥醋去吃，味道非常好 。
准备食材:
【这是槐花吗怎么吃】槐花，糯米，大米 。
烹饪步骤:
- 槐花去掉梗清洗干净，然后晾干水分备用 。
- 把大米和糯米清洗干净，放入电饭煲中焖熟做成比较稀一点的粥 。
- 然后放入洗好的槐花，小火慢煮五分钟 。
- 喜欢吃甜食的也可以加入一勺白糖搅拌均匀，取出即可食用 。
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