梭子蟹蒸好后怎么保存
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将梭子蟹用保鲜膜盖好 。然后直接置于阴凉通风处保存即可,可以保存6~8小时 。若是室温比较高,建议直接放在冰箱冷藏保存,保存时间越久,其口感越差,且梭子蟹容易滋生细菌变质,保存时间不要超过一天 。
早上买来的活的梭子蟹,怎么保存到晚饭时吃味道依然鲜美?早上买来的活的梭子蟹,怎么保存到晚饭时吃味道依然鲜美?
梭子蟹体大肉多,味鲜美,营养丰富,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 。雌蟹红膏满盖,口味极佳 。一般以蒸食为主,味道最鲜,用来做成香辣蟹也是非常美味的,厚厚的蟹肉特别入味好吃 。
【梭子蟹蒸好后怎么保存】
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活的梭子保存比较简单,通常有两个方法:一,将活的梭子蟹放在盆中,倒入没过螃蟹一半身体的干净清水,让螃蟹保持湿润,也可以正常呼吸,温度不高的话,室内也可以养几天;二,将梭子蟹的钳子和脚捆好,放在小盆中,在螃蟹身上盖上一块湿毛巾,将螃蟹放入冰箱3-6℃的冷藏室中,一直到晚上都可以维持活着的状态 。
![梭子蟹蒸好后怎么保存](http://img.yunnanlong.com/230515/19204421N-2.jpg)
以上两个方法都可以维持蟹活着,味道自然就很鲜美了 。但是要注意的是,螃蟹放的时候不要层层叠起来放,水也不可放的太多,过多的水会导致螃蟹无法呼吸,从而窒息死亡 。假如在保存过程中活力不足的螃蟹在常温下,死掉超过2小时后就不要再食用了 。常温下,死了超过2小时就不要吃了 。螃蟹本身就是食腐的,死了以后很容易变质败坏 。如果在螃蟹快死的时候就进行冷冻的话,是没有问题的,但是最好是当天吃掉 。
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